主題來源

蔬菜是幼兒每天生活都離不開的食物，其中含有許多其他食物中無法代替的營養成分，是幼兒健康成長的物質來源。同樣《指南》中也指出，要為幼兒提供豐富的食物，在引導下，努力做到不挑食、不偏食。但是，很多幼兒常常還會有挑食的習慣，根據這一現象，同時結合本班幼兒出現的問題，便生成了主題“蔬菜派”。在這一主題中，我們調動幼兒内在的積極性和興趣，讓幼兒在認一認、玩一玩、做一做、嘗一嘗的過程中，萌發喜歡吃蔬菜的情感，讓幼兒懂得蔬菜是幫助身體健康的好朋友。在認識蔬菜的過程中，我們打破以往傳統的教學模式，把教學活動與生活活動相結合，以遊戲的形式展現給孩子們，在激發幼兒參與活動的同時，又增加了活動的趣味性。最後的實踐活動，将主題活動生活化，服務了幼兒的生活。

主題網絡圖

區域結合

生活區

準備材料：小塑料盤，有齒切刀，沙拉，榨汁機2台，新鮮的蘿蔔、胡蘿蔔、生菜、黃瓜、西紅柿等蔬菜，一次性紙杯。

遊戲：進行涼拌蔬菜和蔬菜榨汁

重點指導：教師示範或請會的幼兒示範榨汁機的使用方法，鼓勵幼兒大膽操作并分享同伴的美食。

科學區

準備材料：種植蠶豆、有根的蔬菜，各種容器，水，沙，木屑等。

遊戲：嘗試無土種植蔬菜

重點指導：引導幼兒思考可以把蔬菜種在什麼裡，并引導幼兒持續的進行觀察記錄比較。

美工區

準備材料：菜根印畫，橡皮泥、各種蔬菜，木棒，彩筆，彩紙，毛線等。

遊戲：進行蔬菜造型

重點指導：自由選擇材料進行造型，可采用不同方法進行。

角色區

準備材料：各種自制的蔬菜，(如蔬菜小圖片等)、紙盒做的台秤和計算器。

遊戲：開展“菜場”遊戲

重點指導：買賣中應注意文明禮貌，增強幼兒之間的交往。

語言區

準備材料：各種蔬菜圖片、印有蔬菜營養成分圖片的書籍或圖片。

遊戲：蔬菜的營養價值我知道

重點指導：能專心的閱讀，可以和同伴邊看邊說。

益智區

準備材料：小蔬菜圖片(用于排序等)、裝有不同品種蘿蔔(胡蘿蔔、圓蘿蔔、白蘿蔔、長白蘿蔔、小紅蘿蔔)的口袋。

遊戲：猜猜摸到了誰

重點指導：遵守規則，可以開展比賽，看誰說的對。

主題活動詳案兩篇

《蔬菜奶奶過生日》

活動目标：

1.認識各種蔬菜，感受蔬菜的長短、大小、粗細等形狀特征，并在此基礎上進行排序。

2.學會關愛他人，樂意和别人分享快樂。

活動重點：感受蔬菜的長短、大小、粗細等形狀特征，并在此基礎上進行排序。

活動難點：蔬菜的長短、大小、粗細等形狀特征，并在此基礎上進行排序。

活動準備：

材料準備1：各種蘿蔔5隻、長短不一的黃瓜4根、大小不一的番茄3隻、粗細長短不一的茄子2根、青椒1隻、蔬菜分别放在小布袋裡、相應的蔬菜圖片、數字卡片：1-5、用硬紙做一個青菜老人。

經驗準備：已認識各種蔬菜

活動過程：

一、開始部分

（一）青菜奶奶要過生日

（1）出示紙制青菜。

（2）（青菜）這是青菜奶奶還是青菜寶寶？（青菜奶奶）你從哪裡看出來的？（戴着老花眼鏡、有皺紋）

（二）小結：青菜奶奶今天要過生日了。她要請客，客人在小布袋裡，你摸摸，聞聞，猜猜青菜奶奶請了哪些客人？

二、中間部分

（一）引導幼兒聞一聞、摸一摸、猜一猜。

1.請你把布袋裡的小客人請出來，看看它是什麼樣子的？

2.小結：今天，青菜奶奶請的客人有蘿蔔寶寶、番茄寶寶、黃瓜寶寶、茄子寶寶。（邊說邊出示相對應的蔬菜圖片）這些寶寶有的是長長的，有的是圓圓的，有的是紅的，有的是綠的，有的是紫的，還有的是白白的，有的摸上去很光滑，有的有點粗糙。這些寶寶和青菜奶奶合在一起，有一個共同的名字，叫蔬菜，蔬菜的營養可多啦。

（二）"小客人"來排隊。

1.請這些小客人來排好隊，整整齊齊的到青菜奶奶家去好嗎？你覺得該誰排在第一個呢？為什麼？

2.數數有幾隻番茄寶寶？這裡有一些數字卡片，它們都是誰？誰會把它們送給蔬菜寶寶？

3.引導幼兒用不同的方法排隊。

（三）去青菜奶奶家

1.青菜奶奶的耳朵也不好，聽不清，怎麼辦？

2.如何自我介紹呢？

3.教師扮青菜奶奶并邀請介紹自己的蔬菜到屋子裡坐。

（四）和青菜奶奶過生日

1.為青菜奶奶唱生日歌。

2.分生日蛋糕。我們這裡有15個寶寶，加上老師和青菜奶奶一共是17個人，那我們應該把蛋糕分成幾塊？

3.吃蛋糕。

（1）蛋糕先給誰？

（2）提醒幼兒關注他人：看看你的朋友有蛋糕了嗎？

三、結束活動

（一）活動小結

（二）吃蛋糕

《保存蔬菜小妙方》

活動目标

1.體驗科學實驗的樂趣。

2.了解保存蔬果的小方法。

3.樂意與同伴交流自己的發現。

活動重點：了解保存蔬果的小方法。

活動難點：了解保存蔬果的小方法。

活動準備

材料準備：活動前将一個蘋果放冰箱，一個蘋果放活動室科學區;一碟未腌制的黃瓜片和一碟腌制的黃瓜片放活動室科學區;半個糖漬蘋果、半個普通蘋果放活動室科學區。

經驗準備：搜集保鮮小妙招的經驗

活動過程

一、開始部分

引導語

1.師：小朋友們，昨天我的朋友送給我很多蔬菜水果，可是我一次吃不完，放在那裡，快被可惡的細菌給破壞掉了，我該怎麼辦呢?

2.師：平時爸爸媽媽是怎麼保存多餘的蔬果的呢?

3.師：放在什麼地方保存才不會壞掉呢?(冰箱)

二、中間部分

（一）保存妙方一：冰箱。

引導語：(出示兩個蘋果)師：請小朋友看看這兩個蘋果有什麼不同?你知道哪個蘋果是放冰箱裡的?為什麼?

引導語：為什麼放在冰箱裡蔬果就不會壞呢?打開冰箱的時候感覺怎麼樣?

引導語：師：因為溫度降低，藏在蔬果上面的細菌就會被凍死，但是蔬果本身卻不會受到影響。所以蔬果可以保存下來。

引導語：師：蔬果實在是太多了，冰箱都放滿了，還有沒有其他的方法可以保存起來呢?

（二）保存妙方二：腌制。

引導語：教師展示黃瓜片(一碟抹了鹽，一碟沒有抹鹽)，引導幼兒觀察未腌的青瓜和腌制的青瓜。

引導語：師：兩份黃瓜有什麼不一樣呢?

引導語：師：為什麼在蔬果上面放上鹽之後，蔬果能保存下來呢?

引導語：教師小結：因為鹽是一種很厲害的衛士，它能把粘在蔬果上的細菌都殺死。

（三）保存小妙方三：糖漬。

引導語：教師出示糖漬蘋果和普通蘋果，引導幼兒觀察它們有什麼不一樣。

引導語：師：為什麼糖能把蔬果很好保存下來呢?

引導語：師：糖漿就像是一面防護罩一樣，把蔬果保護起來。所以細菌就不能傷害蔬果了。

（四）教師小結：今天我們學習了三種保存蔬果的小妙方，分别是放冰箱、鹽腌、糖漬;除了上面的三種方法之外，我們還可以有很多的方法把蔬果藏起來，讓細菌再也找不到它。

注：活動應變

由于實驗需要一定的時間，因此，教師可以在活動前跟幼兒一起做實驗，用相片記錄實驗過程，并每天用相片記錄其變化，在活動時再展示給幼兒比較觀察。

三、結束部分

了解更多食品保存方法。

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