整個事情聽起來挺匪夷所思的，但這種事情在今年夏天又一次上演了。陝西西安的一家人就吃了隔夜的西瓜，之後全家人都有胃腸道不适的表現，不但有惡心嘔吐，還有拉肚子。

大人症狀輕一點，但也住進了醫院。

但是，小孩的問題可能更大，因為不但出現了貧血，尿量也變少了，最後确診為腎功能衰竭，甚至還去進行腎髒科進行透析治療，以及血漿置換治療。

這人命都保住了，但是他們也吸取了重要的教訓：

隔夜的西瓜，不能随便吃。

如果您每年都看新聞的話，相信您一定對“西瓜吃完之後被送去ICU”這樣的新聞并不陌生。每年都有類似的事情發生。

可是西瓜為什麼有這麼大的危害，我們應該怎麼避免這種悲劇發生呢？

在我們生存的環境當中，細菌其實是無處不在的。

我們的生命能離開細菌嗎？并不能。

在我們的肚子裡，就有大量的細菌，曾經有學者計算過腸道中的菌群，甚至不能由“億”為單位來計算，而是需要用“兆”：

數量差不多是100兆個細菌。

這些細菌主要是大腸杆菌，此外還有乳酸菌，厭氧菌，和芽孢杆菌。

甚至有人把胃腸道稱為第二大腦，因為在裡面的細菌可以給我們營造出很多身體需要的物質，維持我們的代謝和免疫功能。

從這個角度來講，細菌可是我們身體中的“好戰友”。

但為什麼我們還要害怕細菌呢？

因為在腸道裡的細菌可能是“好”的，而身體之外的細菌有可能會讓我們生病，是一些緻病細菌。

有些緻病細菌，如果不小心吃進肚子會導緻疾病的發生，相信每個人發生過類似的情況，誰還沒吃壞過肚子呢？

但是從這一方面來講，我們所吃進肚子裡的食物并不是絕對安全的，即使是在空氣中、塵埃之中，也有一些細菌存在。可是别怕，這些細菌量不多，即使是跟着食物吃進肚子裡，也很快會被胃酸所消滅掉。

哪些情況下，吃進肚子裡的細菌會導緻疾病發生呢？

這個問題也很好回答：短期吃掉大量的緻病菌。

就像隔夜的西瓜，如果它已經被細菌污染了，繁殖出很多大量的緻病菌，吃掉這種西瓜毫無疑問會成為細菌的受害者。

上面新聞中所說的這家人，就是吃掉了隔夜的西瓜，特别是在夏天，很容易達到細菌複制的最适溫度，即使是一晚上，也會有大量細菌産生。

所以，西瓜還是吃新鮮的，最好不要吃過夜的。

這句話說起來容易實際生活中哪能這麼做呢，如果買回來的西瓜吃不了該怎麼辦呢？

不能全都扔掉吧？

我們買回來的西瓜如果吃不了扔掉實在太可惜了，很多人都知道，隻要把冰箱打開，把西瓜放進去，第2天一般都不會壞。

如果您也保持着這種想法，隻能說您想對了一半，另一半就是如何正确地保存，很多人都不知道西瓜的保存方法，在這裡給大家一些建議。

1.建議用保鮮膜。

西瓜放進冰箱的時候，建議用保鮮膜覆蓋，這樣會減少冰箱裡的細菌“爬”到西瓜表面。

但是在操作的時候，也要注意保鮮膜的幹淨程度，如果已經受污染的保鮮膜敷在西瓜表面，無疑會制造一種“養細菌”的場所。

甚至一些研究顯示，時間太久，很可能得到一個比不用保鮮膜時，細菌還多的西瓜。

2.時間别太長。

無論是否選擇冷藏，都建議不要放置時間太長，很多人建議在4個小時之内吃完。如果做不到，也最好不要超過16小時，時間越久細菌複制得越多。

簡單來說就是盡快吃完，别給細菌太多的機會。

3.用刀切一層。

很多時候細菌複制的場所都是在西瓜的表面，無論蓋不蓋保鮮膜表面都有可能有一層，這才是最害人的部位。

所以有人建議把西瓜表面一層薄薄地切下去，不吃那一層就可以降低細菌的水平，而且并沒有浪費太多。

西瓜隔夜之後會讓人中毒嗎？确實，長時間放置之後，裡面的細菌如果大量繁殖，被吃進肚子裡就容易導緻一系列的健康問題。拉肚子隻是小事，更重要的是還會帶來腎髒損傷或者肝髒損傷。

那麼我們該怎麼辦呢？最重要的就是注意西瓜的保存，放進冰箱裡，加上保鮮膜，别放得太久，而且吃的時候可以切掉薄薄的一層表面，這樣的吃法是比較安全的。

但更主要的是量入為出，别買得太多，否則會造成不必要的浪費，和産生健康問題的風險。

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