其實，雞内金的功效不僅僅是幫助消化那麼簡單。它是一味中藥，也是特别好的日常保健品，而且作用廣泛，建議每家每戶都要常備。

單看“雞内金”這個名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體内的“黃金”。它确實也不辜負這個美名。

雞肫，也叫雞胗，是雞的胃。雞内金是雞肫内的硬化角質層。大家可以在料理雞的時候，把它剝下來曬幹，碾碎後就可以留着用了。一般在藥店買的雞内金，是曬幹後碾碎的粉末。

雞内金是調治積食的特效藥

雞是雜食動物，它吃谷物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什麼都是囫囵吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。

光是雞肉，補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃，它補脾胃的效果更是好上加好。而雞内金是雞肫直接接觸食物的内層，是負責消化食物的前鋒，它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。

雞有兩個胃：一個是前胃，一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒，所以要吃石頭和砂子，吃下去存放在雞肫裡面，所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊，通過雞内金和砂石的摩擦，就把整個兒的食物給磨得很細了。

雞内金能消化硬的食物，所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滞、小兒疳積等。

雞内金可調理一切膽的問題

雞内金還有更大的用處，就是化結石。

雞内金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞内金非常好。中醫治療膽結石症，更少不了雞内金這味藥。

雞内金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。隻要是膽有問題，都能用到雞内金。

雞内金是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱，又能消脾胃的淤積，健脾補脾，所以對預防和調理膽的問題很有幫助。比如，患有膽囊炎的人肝膽有濕熱，可以常吃雞内金來幫助祛除濕熱。

專家建議：膽有問題的人除了治療之外，在平時可以經常吃雞内金來幫助調理。膽囊炎、膽石症等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家裡的長輩有膽的毛病，年輕一代就應該經常吃雞内金來預防。

小貼士

說到膽結石，專家要提醒大家：

早上再忙也要吃早飯，否則容易得膽結石。因為夜裡人不需要消化，我們的膽汁就存在膽囊裡。經過一晚上存儲，就等着早上使用呢。可要是你不吃飯，膽汁就用不到，這樣膽汁在膽裡儲存時間長了，就濃縮了，到最後就結晶成結石。

健康的前提就是養成好的生活習慣。好好吃飯，我們就可以少得很多疾病。

吃雞内金養肝脾

其實，一般的人平時也可以經常吃一點兒雞内金，有很好的保健作用，可以健脾、養胃、調肝，還能預防結石。

雞内金特别擅長軟化堅硬的東西，不僅是積食和結石，它對于人體内的一切硬塊都有軟化的作用，比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。常吃雞内金，對于預防這些疾病就有幫助。

雞内金怎麼吃呢？

藥店買來的雞内金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的，把它用擀面杖搗碎就成了。

雞内金沒法碾得很碎，它很硬，不能直接生吃，要跟着飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候，放一點兒碾碎的雞内金一起煮。比如說，吃早餐的時候，把雞内金放在粥裡一起熬。現在有豆漿機了，更方便，在用豆漿機做五谷雜糧粥的時候，順便抓一小把雞内金放在裡面就行了。

注意：雞内金不會溶解在水裡，它會沉底。所以，喝湯或者粥的時候，一定要從底下撈，這樣才能吃到雞内金。

如果沒有條件在家做飯吃飯的人，可以用家用的中藥粉碎機把雞内金打成更細的粉末，裝在小瓶裡，每天吃飯時取出來吃小半勺。

全家保健，吃雞内金蒸雞蛋

有小孩的家庭，建議四季常備雞内金，經常給孩子吃一些，健脾助消化特别好。給孩子吃雞内金，煮在湯裡孩子一般不愛吃。營養專家推薦用雞内金蒸雞蛋，這樣不僅好吃，補脾的效果還更好。雞内金蒸雞蛋是最好消化的，特别适合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

雞内金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

做法：

1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好；

2.往打好的雞蛋裡加兩倍的米湯，放一點點香油和鹽，再放一勺雞内金；

3.把材料上鍋，用中火蒸，水開以後，再蒸35分鐘關火就行了。

記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。

功效：這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞内金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經通經的作用；老年人常吃雞内金蒸雞蛋，對預防白内障也有幫助。

雞内金消積食的作用很強大，卻不傷胃，相反還能養胃，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍也有調理的作用。

溫馨提示

雞内金這麼好，真是不負“黃金補品”的美譽，而且它的價格也很平易近人，是全家保健的佳品。大家趕快告訴家人和朋友吧！

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