康熙年間有位許謹齋，名志進，字念中，山陽人，康熙三十年進士。許先生有這樣一個習慣，每天早晨一定要吃一大碗蔗漿、燕窩，這是什麼感覺呢？不是一般的有錢。更不一般的是他的吃法，把燕窩泡軟了就吃，告訴别人自己是生吃燕窩，還有更怪的，這個許先生居然一天也不需要上廁所小便，古書中有許多這樣的奇人，可真是環保人士啊。
燕窩蔗糖，何許物也？
燕窩，據說是鄭和下西洋時帶回來的，它是燕子分泌出的唾液與其羽絨混合凝結而成，有人說是葷，有人說是素，其實葷素不過是一念之間而已，燕窩味甘淡、性平，壯陽益氣，和中開胃，增精補髓，止久瀉，消痰涎。大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥，而且能止小便頻數，這回知道這位許先生為什麼不需要上廁所了吧。醫家說：“一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。”古人用的最多的就是冰糖燕窩。
有醫書說∶“燕窩是食品中之最馴良者，惜乎本草不收，方書罕用。燕窩在明之前的醫藥書籍中很少見到，可是唐朝的商船就已經進口燕窩了，明朝李時珍修編《本草綱目》也沒有收入燕窩，而唐宋，已經有人“以之調補虛勞咳吐 、紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效”。冰糖燕窩治療因為肺虛引起的咳嗽、吐血痰，都有功效。
不過醫家也指出：”然惟病勢初淺者為宜”，肺病剛發生的時候用燕窩比較合适，醫書說：“暴得咳嗽吐血乍止，以冰糖與燕窩菜同煮連服，取其平補肺胃，而無止截之患也。”如果是突然得的急性咳嗽吐血，可以用冰糖燕窩連續服用，調理肺胃，病自然就好了。如果“陰火方盛，血逆上奔，雖用無濟，以其幽柔無剛毅之力耳”。燕窩藥力還是偏小，如果出現吐血的症狀，趕緊去醫院，别再指望着燕窩治療，除非是調養時期。不過“胃中有痰濕者，令人欲嘔，以其甜膩戀膈故也”。如果黃痰或白痰較多，則不能吃美味可口的冰糖燕窩了，無益反生害，所以不是别人認為的好東西就一定對自己的症。
我們不能選擇疾病，卻可以選擇不正确的生活方式，曾經有一份真摯的感情擺在我面前，可是我沒有好好珍惜，等到失去了才後悔莫及，人事間最痛的事莫過于此，如果上天再給我一次機會，我願意——繼續選擇健康，不為了美食而得病。
看來冰糖燕窩，不是人人都能吃。冰糖潤肺，夏天天熱肺燥，秋天整個一個燥，這是吃燕窩的最好時機，能吃的人可要抓緊時間了，冬天喝春天可要因人而異的吃燕窩了，這就是因時之序。
那麼明天就吃嗎？還是看看食養齋的食材推薦吧。
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