碧波春餅的做法?蔬菜汁用熱水打之後過篩,溫度用手試略有點燙大概五六十度,然後用蔬菜汁和成柔軟的面團蓋保鮮膜醒40分鐘左右 ,我來為大家講解一下關于碧波春餅的做法?跟着小編一起來看一看吧!
蔬菜汁用熱水打之後過篩,溫度用手試略有點燙大概五六十度,然後用蔬菜汁和成柔軟的面團蓋保鮮膜醒40分鐘左右。
用切面闆切下一條揉長條然後切小劑子(比餃子的稍微大一點)。剩餘面團用保鮮膜包裹放旁邊防止表面風幹發硬。
擀成面皮,七個一組,六個活八個也成,做兩個稍大一點的。
先挑一個大的打底用刷子刷薄薄一層油,上面放另一個皮,依次把七個皮做好,最上面和最下面用大的。
最上面和最底下兩個皮用大的像蓋子一樣把裡面5個包住。
然後擀面餅,均勻用力擀,兩面翻個調換擀最後把邊緣壓着擀一下。
放入鍋中最小火烙,感覺有點變色了翻個。
出鍋一個一個的揭下來,這個餅就做好了。
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