想吃小龍蝦好久了,外面賣的又不太放心,因為小龍蝦清洗起來還是比較麻煩的,所以今天買了兩斤小龍蝦,自己洗,自己做,味道也不比外面差。
By 凡媽小廚房
1、第一步就是要清洗龍蝦,自己洗了才知道龍蝦有多髒,洗龍蝦也是個累活兒啊 首先準備剪刀、牙刷,把小龍蝦的腳全部剪掉,用牙刷刷幹淨,蝦尾部分蝦線抽掉,蝦頭從眼睛旁邊剪掉後把頭裡髒東西弄出來。(清洗之前最好先用清水泡泡)
2、清洗後的小龍蝦
3、把其他配料準備好
4、鍋裡入油、先放入蔥姜翻炒出香味,接着放入八角、花椒、桂皮、香葉炒出香味後,再放入火鍋底料和幹辣椒段翻炒
5、放入小龍蝦翻炒變色
6、倒入一瓶啤酒
7、加入一勺鹽,大火煮至收汁
8、放入黃瓜和香菜翻炒均勻即可
9、成品
溫馨提示:小龍蝦一定要認真洗幹淨,頭的髒東西也要去掉,還要小心龍蝦夾你,我就被夾了,好疼~555
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