作者：單方洲

炎炎夏季，汗流浃背，無論在室内，還是在野外，我們幾乎被這層層的熱浪襲擊的幾乎無處藏身。汗水浸濕了我們的衣衫，同時也讓我們心情煩躁異常。有時候我們也十分的無奈與無助，怎麼動不動就想發火，這無名的“烈火”，讓我們容易批評孩子，容易生疏同事、同學關系，你看街頭巷尾動嘴、動手突然多了起來！事後我們經常後悔連連，這究竟是怎麼了？有時真的對自己挺失望的，其實這一切不是你的錯，是這該死的“炎炎的夏季”惹的禍，如何在夏季去火、去煩躁、還解渴呢？其實它就在我們身邊——一杯淡淡的竹葉茶！

竹子在我國的分布比較廣泛，從南方的天涯海角到綿綿的長城，從巍峨的青藏高原的東部邊緣，到東方的大海之濱。我們常常可以看到它翠綠的倩影，挺拔的身姿。這是上蒼對于我們這個民族的饋贈吧，所以朋友們一定不要辜負這厚重的禮品。出門去采摘一些，或者在家種上一盆，既可以觀賞，也可以在夏季采摘幾片，泡一杯青茗，用來消暑、降溫。關鍵是天然、無污染、綠色、環保，還省錢、養眼呢！還不抓緊行動？

我們身邊的竹子多種多樣，琳琅滿目，什麼品種的竹子最适合我們泡水呢？是禾本科植物淡竹的葉子，才是最有價值的。不是你們家養植的富貴竹、也不是你家養植的佛肚竹的葉片。同時竹葉最好選擇新長出的葉片，這樣的葉片顔色呈現嫩綠還沒有完成變成深綠色，抽出的如針形的葉片，這樣的葉片藥用價值最高，也最容易泡出更多營養物質。

采摘的來的竹葉，不要立即泡水喝，因為竹葉表面會有灰塵、蟲卵、細菌等等。正确的方法應是把采摘來的竹葉，先去除雜質、病葉。然後取幹淨的盆，把竹葉放進去，倒入清水，浸泡2—3分鐘，讓表面的灰塵、細菌松動，然後用手搓洗2—3次，即可撈出瀝幹水分，就可以泡水了。

家庭自制竹葉，過程簡單，随時可以做。把用清水清洗幹淨，瀝幹水分的竹葉，放在陰涼、通風的窗台、陽台、樹下陰幹，盡量不要直接在陽光下暴曬。這樣的竹葉顔色翠綠，價值高。曬幹以後把竹葉收集起來用密封的玻璃瓶子儲存，然後盡量放在光線陰暗的櫥子裡面，這樣的竹葉一年四季都是可以保持綠色的。反而常見陽光的竹葉顔色會變得枯黃，泡水的時候，沒有了翠綠如玉的、養眼的、詩意的感覺。

竹葉具有甘、寒的特點。在生活中經常用于清熱、去火的。同時在炎炎的夏季，還是制作消暑飲品的優質素材。還有在心情煩躁、口渴的時候具有消除煩躁、解渴的作用。但是竹葉雖好不要貪杯奧。所以在用竹葉泡水的時候，一定注意控制數量，一般鮮品15---30克。幹品一般6—10克即可。在泡水的過程中，沖泡竹葉的水，最好是95到100度的開水，這樣的水泡出的茶，才會有淡淡的甘甜，也才能充分釋放竹葉的營養物質。

竹葉寒涼的特點，對于很多朋友的确是一種遺憾，就是腸胃虛寒者盡量減少飲用次數。同時為了中和寒性，朋友可以在沖泡竹葉水的時候，可以跑大棗2—3枚或者枸杞5—7顆或者加5-6克的燈芯草，這些都是不錯的中和方法。

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