7017，神奇的名字，吃了又吃？使勁猜，也沒走上正道。。。

後來娓娓道來，原來是和河鮮有關，70米的水深，17度的恒溫。

你看，直接叫水庫不就完了，我就明白了嘛，^_^

八過古樸中帶着精緻的布置，讓我知道了，他們家原來做的是浙西的建德菜

好吧，又一個未知的領域，各種好奇，開啟美食之旅。

哦喲喂，一上來就是個古董，就差翻過來看下面有沒有誰題字。

裡面裝的是農家糯米酒，甜甜的香香的，微酸的口感，冰鎮得很适合夏天

你還記得小時候挖甜酒釀吃嗎？就是這個味道。

你方唱罷我登場，藝術品來了，花瓣狀的壺口就很有感覺。

裡面是桃紅色的楊梅酒，這個我最有發言權了

哎，哥就是個拉肚子的命，而它是土法裡最管用的手段

一口酒或是一個醉楊梅，立馬止住頹勢。。。

和平時喝過的比，它的甜度夠，香度夠

可以說一款不錯的佐菜小酒

但是後勁就比米酒足了不少

畢竟隻是讓白酒披上了一層果香和色澤

除此之外，當然鮮榨果汁也不能少

喝慣了媽媽的愛心西瓜汁，來這裡體驗一下百香果汁

顆粒狀的籽，邊喝邊嚼，所謂的很帶感，^_^

現在出去吃飯，飲料都無從下手

碳酸的傷身，咖啡傷胃，不是鮮榨的果汁又怕防腐劑

所以說鮮榨才是最受歡迎的，再就是沒喝過的種種

建德菜，到底有什麼特色呢？

到底是個什麼味道呢？

聽我慢慢講

話說，建德在杭州

那應該走杭幫菜的路線是吧

西湖醋魚，炸響鈴，東坡肉，龍井蝦仁撒的，是吧

清淡中帶出食材的鮮美

朝這條路走，就走遠了。。。

來，咱從菜上來

看似肉皮凍的鹵豬手

一口下去，鹹鮮入味，凍在唇齒間化開

後面，咦，怎麼突然有種小宇宙燃燒的感覺

好吧，辣了

辣椒去哪兒呢？

難道就像老李把早那個撒辣的跳，用辣椒汁來做的？

要我給他取名，絕對是個暗藏殺機的劊子手啊

或者就叫，燃燒吧，小宇宙！！！

好吧，仔細看，我還是看到辣椒籽了

之後的菜，我開始留個心眼了，免得它不走尋常路，^_^

吮指河蝦

小宇宙燃燒過之後，趕緊用南瓜掩埋了

開始折騰這些在醬料裡洗澡的小河蝦了

少了點在玻璃器皿裡大快朵頤的感覺

多了份吮筷子的回味。

醬汁料很豐富，把酒的味道稀釋的很好

入口就是鹹鮮和酸酸甜甜辣辣

這汁水，再拌上點涼菜也是不錯的選擇

一下子想到了西瓜皮，咳咳

吃完冷菜，恩，大概了解了建德菜的路數

和杭幫菜完全不同，口味更重

但是辣的同時，卻能帶出食材本身的鹹鮮味

容器上，我又要說了，老闆，嗯，絕對是藝術家，哈哈

這個就是點題的魚頭湯了

濃濃一鍋的奶湯

掀開後熱氣中散發出香味，食欲立馬上來了

食材的好，不用怎麼調味

隻要操作得法，好味道自然而然

吃的時候，原汁原味，不需要其他點綴

魚的腥會在冷卻後凸顯

所以很多海魚需要檸檬去讓它變得清新

而這種水庫的魚，因為千島湖的水質

真的一口湯下去，隻有香和鮮，甚至有種奶香（你能體會嗎？）

這時候言語都是蒼白的

如果再去加胡椒，反倒是破壞了它的天然

鴻運當頭

招牌不分先後

這個是寫着名字的招牌菜，^_^

端上來，一看

喔唷，不就是前陣子流行的牛頭嘛

其他清真店還各種配料呢

非也非也

人用的豬頭肉

豬頭肉，豐富的膠質，絕對是下酒菜的首選

揚州的三頭裡就有扒豬頭這道呢

和牛肉比

因為脂肪的分布，豬頭肉的口感層次更豐富

肉本身也提前鹵制過

為了去除油膩，蘸料則酸中提鮮為主

立馬想起了蘭州的生活

有時候美味來自百姓，他們能用最簡單最普遍的食材，做出最美的味道

和吓人倒怪的頭端上來比，這樣的鴻運當頭更貼一份優雅和書卷氣

汗蒸雞

在前面兩道菜的前提下

這道招牌菜反倒印象不那麼深刻了

畢竟同款的已經變得大衆化了

所謂杭幫菜體系下的招牌菜了

焖的形不散肉酥爛的雞肉

勺子一切就分開了

雞肉的油脂分解，肉香四溢

下面金屋藏的豬手，複合的香味讓整體又上了層次

這時候就差一碗飯了。

這道一點也不辣喲，哈哈

醬香中透露着鮮甜

泉水螺蛳

别以為泡椒酸湯的就不辣哦

心急吃不了熱豆腐

肉嫩也不能太沖動

慢慢吃，慢慢吃

要不然，容易嗆到

特别是咱這種吃螺絲吃出境界的，當瓜子吃的，哈哈

我又要說了

到底品質好哦，怪不得說是泉水的

肉質都是細膩的，木有沙，木有小螺絲

嚴州豆花

一般以地名人名命名的，都有一定來曆，嗯

雖然我不知道

但是他們家的豆花，很嫩

所謂的吹彈可破，哈哈

端上來可以自己創意潑墨

我想好了，下次，我要搞個八卦的樣子，^_^

榨菜拉一條，蔥拉一條

辣油和醬油點兩點

蝦米圍一圈

你們get到木有？

土燒蘿蔔心

我就喜歡吃功夫菜

就像開水白菜那種

所謂越是簡單的背後越是蘊藏着功夫

想起之前看料理仙姬裡，日式的炖蘿蔔

蘿蔔的大小形狀，燒制的火候等等，絲毫不能有差

要不然，，口味就能讓你見分曉

這裡隻取蘿蔔心

最嫩最多汁最清甜的地方

鹵汁煨制

微微的辣，淡淡的鹹，帶出蘿蔔本身的鮮甜

一口下去，軟糯而多汁，沒有一絲苦澀，唯有後味的回甘

夾餅大塊肉

炸過的醬香的五花肉，配上荷包餅

最最點睛的是薩？

大蒜，沒錯了

面餅的糯，肉的香，配上大蒜的清脆

這才是完美的結合

他們家的大蒜肯定不一般

因為沒有傳統的那麼辛辣

倒是有着水果的清爽

除非是我愛大蒜已經到了一定境界了

（真的不一樣，不信你去試試

一般大蒜要是不辛辣，通常都是熟了，但是口感是悶的，糯的

而他，是脆的哦，爽脆哦）

紅糖龍遊糕

簡單，但好吃

應該就是紅糖啊，面粉啊豬油之類的做的

看似就像發糕

以為紅糖的加入，吃口倒是有種之前蠻紅的金絲棗糕的味道

彈性好，微甜，掰成一小塊一小塊，越吃越香

好了，如果說前面的菜名都是為了尊重原産地

接下來，就是店家的各種創意了

這樣也好，能區分哪些是傳統的，而哪些又是創意的

冰天雪地裸體跪薦的紅心火龍果

冰激淩吃過不少

但是火龍果的還是第一次

話說紅心的火龍果都沒吃過幾次呢。。。

本來以為會是冰霜狀的，你想，水果有沒有奶的成分是吧

沒想到很細膩，中間還有顆粒狀的籽

怪不得他們家第一推薦的是他

看來好奇的大有人在呀

胡麻豆腐

又一款需要注意的

兩個蘸料，可别搞混了喲

你想，後面上的總該是甜品吧

個麼一個紅糖，一個蜂蜜咯？

nonono，一個是甜的，另一個可是鹹的

一個是紅糖沒錯，一個是醬油

好吧，立馬又有了吃前菜，再來一遍的feel

胡麻豆腐的感覺還蠻正宗的

口感有點介于cheese和豆腐之間，還蠻有意思的

八過總覺得應該還有第三種調料跟她更搭，^_^

7017食庫

地址：西藏中路525号雅居樂國際廣場2樓（近鳳陽路）

每每一個新店的出現，總讓我感到時光飛逝

這裡我來過，這裡原來是哪兒

這裡撒時候變成這樣了呀？

好吧，邊吃邊開拓，邊吃變長見識

話說那些有趣的菜名

得爆幾個，

撒把油膩全帶走的桂花烏龍凍

撒好酸好酸的檸檬酸奶冰激淩

撒高貴的伯爵紅茶冰激淩

撒四川人都嫌辣的鴨掌煲

還有個隔壁桌剁椒魚頭

我猜是因為我們在包房，木有隔壁桌，所以木有吃到，哈哈

我覺得更适合小年輕們過來探店，嘗嘗沒試過的美食

便宜好吃環境也不錯

期待他們家出更多有地域特色的地道美食

推薦菜：奶湯魚頭，鴻運當頭

如此用心解讀，隻為多些關注

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