來源：四川日報-川觀新聞
川觀新聞記者 史曉露 文/圖
3月12日，位于成都市新都區的四川省農業科學院現代農業科技創新示範園内，上百畝油菜花缤紛綻放。除了金黃，這裡還有純白、桃紅、米黃、淺橘等五彩斑斓的油菜花。彩色油菜花是怎麼來的？除了觀賞，油菜還有哪些用途？
在當天舉行的“天府菜油”油菜多功能利用現場觀摩會上，油菜專家一一揭秘。
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“雖然普通的油菜隻有黃色花，但它的親戚顔色豐富。”四川省農科院作物研究所副研究員崔成說，比如甘藍型油菜，它的親本之一“甘藍”就是白花。此外，蘿蔔、二月蘭（諸葛菜）這些十字花科植物都有紫花。通過雜交、細胞融合技術等，将這些花色的基因整合到油菜當中，就可以形成彩色的油菜花。
除了花瓣顔色不同外，彩色油菜花的種子、菜籽油的顔色與黃花油菜并無區别。
截至目前，四川省農科院作物研究所油菜研究中心已創制出紅、紫、粉、白等40餘種不同花色的景觀油菜，部分彩色油菜已在全國20多個省100多個縣應用示範。
其實，油菜渾身都是寶，目前主要有6種用途，包括榨油、觀賞、蜜源、飼料用、肥料用、蔬菜用。
“油菜植株中含有豐富的蛋白質和植物纖維，可以用作飼草。”崔成說，省農科院作物研究所已培育出我省首個飼用油菜新品種——飼油36。
此外，油菜還可以當肥料用。“油菜植株中氮磷鉀含量比較高，通過對比試驗，油菜還田後再種水稻，水稻的産量可以提高10%左右。”崔成說，經測算，油菜“一菜多用”模式畝均收益可以達到2000元以上。
而彩色油菜花除了觀賞，也具有很高的開發價值。“彩色油菜花花色的改變，主要是由于花瓣中含有較高成分的花青素。”崔成介紹，花青素具有抗氧化的功效，深色水果中也富含花青素，未來将重點研發彩色油菜的衍生産品，如花茶、花酒、食品等。
近年來，省農科院作物研究所在開展油菜的多功能應用研究上取得系列突破，“十二五”以來育成優質、高産、高油、廣适、宜機收、早熟、多功能利用等川油36、川油81、川油83、川早油1号、飼油36等油菜新品種40餘個，累計推廣新品種1.2億畝。
“今後，市民們将有機會在陽台上種植彩色油菜花，品嘗到具有預防感冒作用的油菜，佩戴彩色油菜飾品，喝着花茶、花酒，吃着油菜餅幹。”省農科院作物研究所相關負責人介紹，圍繞油菜産業多功能開發，下一步還将深度拓展油菜産業多種功能，做好“菜、花、蜜、油、肥、飼”六篇文章。
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