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在家裡怎樣自制魚丸

生活更新时间:2025-01-18 08:51:02

在家裡怎樣自制魚丸?食材：草魚一條、雞蛋清、澱粉、蔥姜汁、生抽、蚝油，我來為大家科普一下關于在家裡怎樣自制魚丸?以下内容希望對你有幫助!

在家裡怎樣自制魚丸

食材：草魚一條、雞蛋清、澱粉、蔥姜汁、生抽、蚝油

一、取魚肉

把魚洗淨去頭，從頭到尾剔出兩片魚肉，片掉腹部有粗骨的部位，将魚皮朝下魚肉朝上放置于案闆上。用刀背敲松魚肉，下面開始刮魚蓉啦！

二、刮魚蓉

很多人認為魚蓉是剁出來的，其實正真的做法是刮魚蓉，這樣一點一點刮的魚蓉做出來是最好吃的。

看，這些就是刮好的魚蓉，一點魚刺都沒有，接着再将魚蓉放入之前準備的調料裡

三、與少許肥肉一起攪碎

再把刮出來的魚蓉和少許肥肉用粉碎機一起粉碎

四、再加入一些蛋清順着一個方向攪拌均勻

攪拌好就這個樣子

五、炸魚丸

最後下鍋開始炸了，其實魚丸也是可以水下的，但我們做的是炸的

炸好就是這樣，非常香滑

魚丸也可以水下，依據個人喜歡吧，這樣炸出來的魚丸真的很好吃，不一定要用海魚，直接用我們最常見的草魚就可以。比超市賣的魚丸還要好吃，并且很滑嫩，很鮮香，畢竟超市賣的魚丸用的澱粉比較多，而且口感也不是那麼好，也不知道是用什麼魚肉制作，自己在家制作，既簡單又衛生。

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