孩子最喜歡的一道菜，所以家裡也常做來吃，看似複雜的菜其實做起來挺簡單，隻要你用心做出來的一定是美味。
By 開心123jiajia 【豆果美食官方認證達人】
1、新鮮的牛腩洗淨。
2、切成稍微大點的肉塊，炖完會回縮變小一點。
3、涼水下鍋倒入料酒，開鍋撇去浮沫後煮三四分鐘。
4、焯過水的肉塊用溫水清洗幹淨，西紅柿切小丁蔥切段姜切片。
5、鍋裡倒油燒熱六成放入蔥姜炒出香味放入西紅柿丁翻炒，把西紅柿丁炒軟爛變泥後加入番茄醬翻炒幾下。
6、倒入清水，清水可以适量多倒一些，一次性加夠水，在炖的過程中就不要再加水了。
7、把西紅柿湯水倒入砂鍋裡燒開放入牛肉塊，山楂片洗一下也放入鍋裡,倒入一點點老抽，小火炖半小時左右放入食鹽再炖半小時左右就可以出鍋了。
8、出鍋裝盤。
牛肉選用牛腩或牛肋扇最好，切塊不要太小了，肉熟了會縮小一些的。山楂片是鮮山楂切片曬幹的，不是那種即食的零食山楂片。放山楂是為了使肉炖的軟爛。
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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