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酥皮月餅的做法配方比例

生活更新时间:2025-04-26 23:10:30

又到了每年的中秋節。又到了吃月餅送月餅的時候，能收到一份親朋好友自己動手做的月餅，已經成了朋友圈的一種時尚。

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）1

無論是今年的“好柿花生”月餅，還是一些傳統的月餅，代表的都是自己的一份心意和誠摯的祝福。

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）2

很多人喜歡吃肉，月餅也喜歡吃鮮肉月餅，很多人會覺得外面購買的鮮肉月餅味道總是差一點，有的月餅吃起來特别油膩，吃兩口就不想在吃了。

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）3

今天将好吃的鮮肉月餅制作方法告訴大家~自己在家做，好吃又健康，肉餡制作比較簡單，重點就是酥皮的制作，今天将不翻車制作方法告訴大家~趁着距離中秋還有幾天，趕緊來試試吧~

材料：

水油皮：中粉120g，糖12g，鹽1g，豬油40g，水50g

油酥：低粉90g，豬油45g

肉餡：豬肉250g，榨菜80g，蚝油，生抽，老抽，白胡椒粉，糖，雞精，香油，蔥花，姜末

步驟：

1，将準備好的水油皮材料混合均勻，将面團揉到光滑備用

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）4

2，将準備好的油酥皮材料混合，将面團揉到光滑備用

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）5

3，将準備好的肉餡材料根據自家的情況，調成合适的口味，攪成肉餡揉冷藏入味備用

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）6

4，将準備好的油酥和水油皮分别平均分成12個大小均勻的面劑子，每一個都用油皮包裹油酥後團成圓球形備用

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）7

5，取一個面劑子，接口朝上，按扁後用擀面杖從中間擀開，擀成牛舌狀，從上往下依次卷起，依次做好所有的面團

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）8

6，将卷成長條的面團接口朝上，從上往下卷起，卷成圓形後從中間壓下去，然後将兩邊對折，擀成圓形

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）9

7，在面皮中包上準備好的肉餡，收口捏緊以免爆餡，包好後收口朝下，按扁

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）10

8，蓋上準備好的月餅章，烤箱上下火180度預熱，烘烤30分鐘後即可

酥皮月餅的做法配方比例（蘇式鮮肉月餅家常做法）11

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