今天接着講：焦糖瑪奇朵、澳白、康寶藍

1、焦糖瑪奇朵——香草糖水 牛奶 奶泡 濃縮咖啡 焦糖醬

焦糖瑪奇朵，聽起來就很少女、很粉嫩、很甜蜜，事實也是如此，它是由香草糖水做底，用蒸煮好的帶有細膩且偏薄的奶泡沖開糖水，然後在奶泡上倒入濃縮咖啡，最後在淋上焦糖醬制作而成的。

焦糖瑪奇朵的英文名叫Caramel Macchiato，Caramel是焦糖的意思，Macchiato是印記、印染的意思，所以焦糖瑪奇朵的寓意，就是甜蜜的印記。

第一口喝下去，是細密的奶泡伴随着焦糖醬的甜蜜，再往下，是香草牛奶混合苦咖啡的綜合口感，不管是冰的還是熱的，都有讓人一口驚喜兩口甜蜜的層次感，帶給人的是吃到甜品的開心，以及與身邊人共度人生的甜蜜。

2、康寶藍——濃縮咖啡 鮮奶油

康寶藍這個名字，聽起來就很商務風（别問為什麼，用心感受一下！）

在意大利語中，Con是和的意思，Panna是生奶油，康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油，這樣一杯帶着商務風的咖啡就做好了。那麼就有人問了，意式濃縮······不苦麼？

所以用鮮奶油來中和它呀寶貝！香甜細膩的鮮奶油漂浮在上層，一口喝下去，意式濃縮醇厚的口感，加上鮮奶油富含奶香的細膩，味蕾接收到兩種完全不同的強烈刺激，美味瞬間在口中綻放，一口香甜一口苦澀，像極了你在工作中經曆風雨見彩虹！

3、澳白——精粹濃縮 牛奶 比咖啡拿鐵還要少一丢丢的奶泡

澳白，Flat white，也就是澳洲白咖啡，它還有一個很好聽的中文譯名，叫做“馥芮白”。不誇張地說，這是我第一個看到名字就愛上的咖啡了。

那麼就有很多人問，它的做法看起來跟拿鐵差不多啊，為啥還單獨分出來叫這麼個名字呢？其實澳白和咖啡拿鐵是有區别的：

首先，兩者用到的濃縮咖啡不同，咖啡拿鐵的濃縮咖啡叫espresso，而澳白中的濃縮咖啡叫Ristretto，Ristretto的制作方法其實就是用與espresso同等量的咖啡粉，用更少的水、更短的時間來萃取出的，時間一般在15-20s左右，所以這裡得到的Ristretto就是咖啡前段部分的萃取物，我們知道，在萃取過程中，最先萃取出的是咖啡的甜和酸，後半段是苦和澀，去掉了後半段的東西，Ristretto的甜感就會更強，回甘也會更明顯。

其次，這裡用到的熱牛奶與拿鐵不同，經過大量的實驗證實，隻有在Ristretto和60度左右的牛奶融合才能爆發出奶香味和強烈的甜感，超過這個溫度，牛奶會失去甜感和奶香，低于這個溫度，沒有足夠的爆發點讓其爆發出來。而咖啡拿鐵既可以做熱的，也可以做冷的。而澳白，卻隻有熱的。

知道了這些咖啡的分類，再去咖啡廳是不是就有底氣了呢？其實還有很多咖啡師為了迎合大衆的口味，在這些比較基礎的咖啡種類上進行創新，做出的各種不同口味的咖啡，種類很多，我們不一一細說，如果你有想知道的，可以分享給我，我慢慢整理給你們看。

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