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酸辣湯怎麼做最簡單

生活更新时间:2024-12-28 01:48:42

酸辣湯是我們常見的家常飯，主要特點是香、鹹、酸辣、鮮，味道特别又開胃，一年四季都可以喝，沒有食欲的時候可以做一碗酸辣湯喝，肯定會覺得非常美味的。

酸辣湯怎麼做最簡單（簡單易做的家庭版酸辣湯）1

餐館中的酸辣湯主要是由家常豆腐、鮮肉、筍、醋等煮成的，好喝又助消化，也可以做醒酒湯去膩。酸辣湯的做法有多種，也可以根據自己的口味喜好調節，分享一下家庭版酸辣湯，簡單易做又好喝。

家庭版酸辣湯需要準備的食材：

雞蛋、金針菇、豆腐、香菜、胡蘿蔔

酸辣湯怎麼做最簡單（簡單易做的家庭版酸辣湯）2

需要準備的配料：

食用鹽、醋、紅油、麻油、澱粉、醬油、雞精、胡椒粉

家庭版胡辣湯的做法：

1、把準備好的嫩豆腐用刀快速切成絲；

2、金針菇在水中泡一會兒清洗幹淨撕開，瀝水後切小段；

酸辣湯怎麼做最簡單（簡單易做的家庭版酸辣湯）3

3、胡蘿蔔去皮洗淨後切成細絲；

4、香菜洗幹淨瀝水後切碎；

5、雞蛋打散；

6、準備好的澱粉倒入小碗中，用少許的清水，攪拌開；

酸辣湯怎麼做最簡單（簡單易做的家庭版酸辣湯）4

7、鍋中加入清水，大火燒開，等水沸騰後加入少許醬油、食用鹽、少許雞精，用澱粉水勾芡一下；

8、用勺子攪拌均勻後，把準備好的豆腐絲倒入鍋中，輕輕攪拌不要糊鍋，把打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊用筷子攪拌均勻；

9、再加入金針菇、胡蘿蔔絲，湯燒開後放入香菜，倒入麻油、香醋、胡椒粉攪拌均勻後盛到碗中，可以根據自己的喜好加入些許紅油，用湯勺邊攪拌邊食用即可。

酸辣湯怎麼做最簡單（簡單易做的家庭版酸辣湯）5

酸辣湯可以根據自己的口味做的，喜好吃肉的可以加入一些肉絲、香菇、竹筍、豆芽、木耳、紫菜、豬血等等。食欲不振的時候可以喝一些酸辣湯，健胃養胃、輔助治療、益腎、美容護膚、增強記憶力等作用；酸辣湯中含有的營養成分非常豐富，含有鈉、鉀、鈣、磷、膽固醇、維生素A等，可以降三高、預防心血管疾病等。

酸辣湯怎麼做最簡單（簡單易做的家庭版酸辣湯）6

小貼士：酸辣湯的味道好不好還要看醋、鹽、胡椒粉的比例，放胡椒粉時需要在鍋裡食材全熟了，關火前倒入，倒入後大火煮10秒左右關火，這樣可以鎖住胡椒粉中的辣味；醋和鹽的比例是6:5，醋可以最後放的。如果想吃辣的，可以調一下比例。

小技巧：煮酸辣湯的食材比較多，一定要控制好量，不要煮太多；勾芡的時候建議分次勾芡，直到滿意為止。

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