春遊吃燒烤，适合烤的“9大素菜”，比肉解饞，老吃家至少帶6種。

春季裡萬物繁盛，莺飛草長，人們外出踏青也日漸頻繁起來，而這個季節最讓人感到期待的，還是相約三五好友，趁着春遊時備上各種食材，一群人架起燒烤攤，來一場戶外BBQ，邊吃邊玩，好不惬意，正所謂踏青燒烤正當時，不負春季好時光。

春暖花開時，确實沒有什麼比戶外燒烤更誘人的，迎着微風，架起燒烤攤，各種食材在高溫下滋滋冒油，焦香入鼻，吃着自己親手烤制的食物，和朋友邊吃邊聊，欣賞着大自然的風光，真的是太美好了。那麼，春遊燒烤除了許多肉食類的食材外，哪些适合燒烤的素菜讓人百吃不厭，回味無窮呢？下面小編就為大家分享下适合燒烤的9大素菜，比肉烤出來還解饞，懂的人至少帶6種，一看就是老吃家，看看你最喜歡的是哪一種素菜吧。

韭菜

春天的韭菜格外鮮嫩，即使平常不是很喜歡吃韭菜的朋友，在燒烤韭菜時也扛不住它的滋味，對烤韭菜鐘愛有加，鮮嫩的韭菜在炭火的高溫下，逐漸變軟，順手撒上一把辣椒和孜然，韭菜香氣和孜然香混合在一起，脆嫩有餘，香的有層次，尤其是燒烤吃多了肉食，烤上一份韭菜，更是解膩增香，格外受歡迎。

豆角

脆嫩爽口的豆角，在燒烤後别有一番風味，豆角本身非常的脆，而經高溫烤熟後，豆角的豆香味夾雜着蔬菜特殊鮮味，脆脆的豆粒和帶着些焦香的豆角皮，滿嘴都是香味，再來一把孜然，一把椒鹽，一串又一串，吃的根本停不下來，太令人喜歡了。

青椒

炒青椒經常吃，烤青椒不知道大家吃過沒，要知道炒青椒和烤青椒完全是兩種不同的風味，烤出來的青椒表皮焦黃，把表皮烤熟後直接撕下來，青椒肉上撒一些辣椒油，再撒一點點鹽，微辣中帶香，香中帶着一種與炒青椒不同的口感，味道别提有多帶勁了。

土豆

土豆炸出來，炒出來都好吃，而烤出來的香味更勝一籌，土豆切成薄片，在炭火上經過烤制，再刷上醬汁，撒一點孜然上去，那香味勾的人直流口水，入口表皮焦香，其中軟糯可口，帶着醬香味，讓人忍不住多撸上幾片，忒好吃了。

茄子

茄子直接切成對半，燒烤時不斷刷油，随着滋啦滋啦的炭火聲響，茄子香氣亂飄，待茄肉特别軟的時候，撒點鹽和蒜蓉醬，愛吃辣的來一抹辣椒，用筷子夾上一口，茄子肉入口燙嘴，還特别的軟糯，由蒜香味與茄子肉的混合，百吃不厭。

藕片

新鮮的藕片，串成一串一串，快要烤熟時得刷上燒烤醬，烤出來依然是香脆可口，并且帶着那種揮之不去的清甜味道，脆脆的口感也是平常吃藕片所體驗不到的，小編自己能吃好多串。

金針菇

燒烤素菜中，必須有金針菇，味道也非常鮮美，烤出來的金針菇和烤出來的韭菜那種鮮美不太一樣，金針菇有菌菇類那種特有的鮮美，吃在嘴裡嚼起來也比較筋道，是烤素菜中的必點菜。

香菇

烤香菇可是燒烤中的佳品，不過為了不至于香菇烤的太過，太焦太幹，影響食用的口感，刷油是個技術活，這香菇是油少了幹，油多了過于膩，剛剛烤好的香菇，烤成之後那股香味在孜然與油的滋潤下，香味是成倍數的在舌尖上爆發。

豆皮卷香菜

直接烤香菜肯定不行，但把切成條的豆皮，卷上香菜，用竹簽串起來，然後再上火烤，烤的熟了刷上香菇醬，吃在嘴裡，豆腐皮和包裹的香菜經熱碳的燒烤，香氣馥郁，吃在嘴裡絕對會讓你欲罷不能，越吃越喜歡。

以上這些素菜就是堪稱燒烤界的9大素菜了，不僅讓人看着口齒生津，也常被津津樂道，我們若在春遊燒烤時莫忘了提前準備，少了這幾種素菜，燒烤就少了很多美妙滋味，喜歡燒烤的朋友，還有那種烤素菜是你特别喜歡而小編沒有提到的呢？歡迎來讨論。​

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