海鮮類為什麼不能多吃?很多人都喜歡吃海鮮，作為生活在青島的人更不用多說，那真是“家常便飯”但是前陣因食用海虹中毒的事件着實讓小編心中一驚，趕緊科普了一下，海鮮種類不同吃法也不相同，其實隻要吃法正确，海鮮還是及營養又美味的下面我們就看看8種常見海鮮的營養及其食用禁忌吧!這些部位真是不能吃，我來為大家科普一下關于海鮮類為什麼不能多吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

海鮮類為什麼不能多吃

很多人都喜歡吃海鮮，作為生活在青島的人更不用多說，那真是“家常便飯”。但是前陣因食用海虹中毒的事件着實讓小編心中一驚，趕緊科普了一下，海鮮種類不同吃法也不相同，其實隻要吃法正确，海鮮還是及營養又美味的。下面我們就看看8種常見海鮮的營養及其食用禁忌吧!這些部位真是不能吃！

一.蝦

含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

蝦不能吃的部位：1、蝦頭裡面含有有害有毒物質，特别是重金屬殘留物都在蝦頭裡面，因此是不能吃的。

2、蝦線是蝦的消化道，一般為黑色的較多，在蝦的背部，蝦線裡有髒東西，吃的時候最好先剔除。

二、海虹

富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃贻貝有益甲狀腺健康。

注意：1小碗贻貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量别吃。

海虹不能吃的部位：海虹裡面有一種纖維物質的絮狀物，呈黑色，這種東西吃進人體胃部不容易消化，因此應該去掉不吃。

三、螃蟹

富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽-3脂肪酸有助防治關節炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心髒健康。

注意：高血脂患者隻能偶爾食用。

螃蟹不能吃的部位：1.蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中間黑色膜衣的下面，也叫六角闆，從中醫角度講是極寒之物，最好不吃。

2.蟹腮在螃蟹殼内像兩排小爪子，是螃蟹的呼吸系統，建議不要食用。

3.蟹胃是在蟹黃裡面，三角形狀，其中還有螃蟹的排洩物，吃蟹黃的時候注意不要吃到蟹胃了。

4.蟹腸在蟹子腹部的三角形内，掰開後可以看到一條黑線，吃的時候要去除。

四、扇貝

富含蛋白質、歐米伽-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預防心髒病、中風及老年癡呆症。

注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要适量食用。

扇貝不能吃的部位：1、裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗幹淨煮熟了再吃。

2、扇貝肉旁邊那個黑色的部位是内髒，裡面有很多細菌，建議不要吃。

五、海腸

海腸不能吃的部位：海腸兩端的毛刺和獨立的内髒都是不能食用的，隻能吃海腸的腸。

六、生蚝

富含蛋白質、鋅、歐米伽-3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。

注意：6隻牡蛎的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蛎不新鮮，容易引起食物中毒。

生蚝不能吃的部位：生蚝的肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蚝吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。

七、鮑魚

鮑魚不能吃的部位：鮑魚肉旁邊的綠色東西就是内髒，通暢裡面具有毒素，容易引起皮炎等過敏反應，不建議吃用。

八、海螺

富含維生素A和鋅。蛋白質含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發健康。維生素A有助于改善視力。

注意：産地很重要，盡量别買近海的，受污染的可能性比較大。

海螺不能吃的部位：1、海螺腦是海螺頭部兩個像小球模樣的東西，在螺肉裡面，吃多了容易頭暈惡心。

2、海螺尾據說裡面含有排洩物，藏有大量細菌。

現在再一起了解學習一下食用海鮮的6個禁忌是什麼吧。

1、海鮮啤酒同吃惹痛風

在吃海鮮時最好别飲用啤酒。蝦、蟹等海産品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體内尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬别喝啤酒，否則會對身體産生不利影響。

2、海鮮水果同吃會腹痛

魚、蝦、蟹等海産品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海産品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道産生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

3、吃海鮮後喝茶長結石

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好别喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

4、海鮮煮不熟含有細菌

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片甜蝦及生蚝的時候也要保證食材的新鮮和衛生。科普一下，很多人不知道海蛎子與生蚝的區别，其實很簡單，北方海域養殖的海蛎子，其實就是一年的牡蛎，男方海域習慣叫的生蚝，則多是養育了兩到三年的牡蛎品種，個頭相對比較大。

5、死貝類病菌毒素多多

貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、産生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會産生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導緻的。

6、冰鮮蝦不可白灼着吃

任何海鮮都隻有在高度新鮮的狀态下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水産海鮮與肉類不同，它們體内帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特别快。如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，産生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不适合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。

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