梨樹是一個抗逆性強，适應範圍廣的樹種，可以在各種不同環境條件下生長，如可以在山地丘陵、平原沙灘、濱海鹽堿地建立梨園。但是要達到高産優質，獲得較高的經濟效益的目的，還必須了解梨樹本身對環境條件條件的要求，選擇最适宜的區域、最适宜的土壤氣候環境建園。

一、溫度

梨樹在生長期間需要較高的溫度，在休眠期則需要一定的低溫。

白梨系統品種如酥梨、鴨梨、雪花梨等，在冬季可耐-23～-25℃的低溫，适宜的年平均溫度為7～15℃。

沙梨系統品種如黃金梨、水晶梨、園黃梨、豐水梨等在冬季可耐-20℃左右的低溫，适宜的年平均氣溫為13～21℃。

西洋梨系統品種如茄梨、巴梨等冬季可耐-20℃左右的低溫，适宜的年平均氣溫為7～15℃。

梨樹經濟栽培區的北界，與1月份的平均氣溫密切相關，白梨、沙梨不低于-10℃；西洋梨不低于-8℃。新疆梨和秋子梨最抗寒，以冬季最低溫-38℃為栽培的北界指标。生長期過短、熱量不夠也是限制因子，确定以大于10℃的日數不小于140天為栽培區界限。

梨樹的需冷量，一般為小于7.2℃的小時數為1400。但品種之間差異很大，如鴨梨需要469小時，庫爾勒香梨需要137小時，秋子梨系統需要低溫時間較多，如小香水需1635小時。

栽培種類中以沙梨需冷量最少，有的品種幾乎沒有明顯的休眠期。溫度過高，生理活動受到障礙，也不适應。所以，白梨、西洋梨系統在年平均氣溫大于16℃的地區不适宜栽培。秋子梨系統在大于13℃的地區不适宜栽培。

梨樹開花需要10℃以上的氣溫，在14℃以上時，開花較快。梨樹的花粉發芽需要10℃以上的氣溫，24℃左右時花粉管的伸長最快。4～5℃時花粉管受凍。花粉從發芽到達子房需16℃的氣溫條件下44小時，這一時期遇到低溫，會影響受精坐果。

另一問題是，白梨在自然休眠期需7.2℃以下的低溫大約50天左右，氣溫增長，所需要的天數亦随之增加，如不能滿足，則芽的發育不好，以緻花器發育差，影響花期的整齊開放和授粉受精，葉芽和葉片生長發育不健壯。果實在成熟過程中，晝夜溫差大，夜間溫度低有利于同化作用，有利于着色和糖分積累。

二、光照

梨樹喜光，年需日照在1600～1700小時及以上地區，生長結果良好。

據日本對光照條件對二十世紀梨果實品質影響的研究資料，認為相對光量越低，果實發育也越差，含糖量也越低；短果枝上及花芽的糖與澱粉含量也相應下降，也影響到下年的結果，開花時幼果的細胞分裂不充分，果實變小，即使這年的氣候條件很好，果實也明顯膨大不良。在全日照的50%以下時，果實品質明顯下降。當下降到全日照的20%～40%時，就會很差。安徽砀山果樹研究所研究表明，90%的果和80%的葉在全光照30%～70%的範圍内，可溶性固形物的含量與光照強度呈正相關，含量為9.2%～11.5%。

為此，我們選擇梨園建設地塊必須考慮到光照問題。山西省山地丘陵多，梨園盡量選擇在陽坡地段，不得已也要将梨園建在保證有一定光照時間的半陰坡，決不能将梨園建在陰坡。

三、水分

梨的枝梢含水量占50%～70%，幼芽占60%～80%，果實占85%以上。

正常情況下每天每平方米葉面積的水分蒸發量為40克，低于10克即引起傷害。沙梨的需水量最多，在降雨量為1000～1800毫米地區，仍能正常生長。白梨、西洋梨主要産區在500～900毫米降雨量的地區，秋子梨最耐旱，對水分不敏感。

據研究報導，如産梨果1千克，則年需水達160千克之多。

梨樹喜水，但水分太多，如較長時間的積水，因根系缺氧，不能正常呼吸而腐爛，因此，選擇建梨園的地塊最好有灌溉條件，但不能建在地下水位高、容易積水的地段。

四、土壤

梨樹對土壤條件要求不是很嚴，沙土、壤土、黏土都可以栽培。但是仍以土層深厚，土質疏松的沙壤土為好。

一般情況下，梨樹根系要求土壤中氧氣含量在12%以上時開始産生新根，15%以上時正常生長，低于2%時根系停止生長。

梨喜中性偏酸的土壤，pH值在5.8～8.5均可生長良好。梨和其他果樹相比，比較耐鹽堿，當含鹽量達到0.14%～0.2%時可以正常生長，但是在0.3%以上的含鹽量時即受害。不同砧木對土壤的适應力也不同。沙梨、豆梨要求偏酸。杜梨可偏堿，杜梨比沙梨、豆梨耐鹽力都強。多數研究表明，梨樹最适宜生長的土壤含水量标準是田間最大持水量的60%～80%。

在長期的自然選擇和生産發展過程中，我國逐漸形成了4個優勢突出的梨産區和4個特色鮮明的特色梨産區：

華北白梨産區

冀中平原、魯西北平原、膠東半島、晉中平原

西北白梨産區

陝西黃土高原、甘肅隴東和河西走廊

黃河故道白梨、砂梨産區

魯南、蘇北、皖北、豫中地區

長江流域砂梨産區

長江及其支流流域的四川盆地、渝中山地、湖北江漢平原、江西北部、浙江等地區

東北特色梨産區

遼甯鞍山和遼陽

渤海灣特色梨産區

遼甯大連、河北秦皇島、膠東半島地區

新疆特色梨産區

新疆庫爾勒、阿克蘇及甘肅臯蘭

西南特色梨産區

雲南昆明、紅河州、四川阿壩、涼山州

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