人間煙火味,最撫凡人心
—堅信食物的力量
嗨,愉快的周末就要到來了,
今天呢,您的美食小管家給你推薦一道簡單又營養的湯品—豬肚湯;
豬肚湯是采用豬肚為主要食材做成的一道菜品,屬于家常湯。
具有補虛損、健脾胃的功效,
對于身體虛弱者、術後病人、孕産婦等都具有很好的滋補作用
是滋補食療的佳品。
話不多說!上圖
食材準備:豬肚 1個,山藥500克,胡椒粒适量,
姜片 适量,料酒 1勺,鹽,适量,紅棗5顆,枸杞适量
1、豬肚中加入一勺面粉,一勺米醋,兩面都反複搓洗,再用清水清洗幹淨。
2、豬肚冷水下鍋,加入姜片,一勺料酒,大火煮開,再煮2分鐘,就撈出。
3、豬肚中有一塊白色部位,用刀刮掉或者用手撕開。再把豬肚切成合适大小的條狀。
4、山藥去皮切成小塊,浸泡在水中備用。給山藥去皮的時候,要帶上手套,以免山藥中的黏液沾到手上容易過敏變癢。
5、白胡椒粒放入無油無水的炒鍋中,小火慢慢炒香,炒至白胡椒粒發出噼裡啪啦就可以關火。把一部分的白胡椒粒碾碎備用。炒過的白胡椒更香,煮出來的湯更濃郁。
6、切好的豬肚放進湯鍋中,加入姜片,炒好的白胡椒,紅棗。
7、加入适量的清水,大火煮開,轉小火慢慢煲50分鐘。
8、再加入切好的山藥,再煮10分鐘,山藥比較容易熟,不需要煮太久,煮太久爛了就不好吃了。
9、最後加入枸杞和适量的鹽,繼續煮5分鐘即可,這道湯就完成啦!
冬天就适合喝湯!!!在這裡對福建人投去了羨慕的目光~
超級美味啦~還不快學起來!
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