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海鮮面怎麼做

生活 更新时间:2024-07-27 02:49:38

海鮮面怎麼做?将蛏子,花甲帶殼的海鮮洗淨撒鹽靜置2小時,以便能夠盡快吐沙 ,今天小編就來說說關于海鮮面怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

海鮮面怎麼做(海鮮面的做法)1

海鮮面怎麼做

将蛏子,花甲帶殼的海鮮洗淨撒鹽靜置2小時,以便能夠盡快吐沙。

蝦去除蝦線,鮑魚洗淨開花刀,小黃魚去鱗去腮去内髒等,海鮮洗淨備用。

海鮮面的湯需要有雞架,鲫魚、幹貝、海米熬制三個小時成高湯。

做各種口味的海鮮面,提前鍋内放油,放蔥姜煸炒去腥,然後加入花甲或者蝦,蛏子等海鮮,炒幾分鐘後然後加入料酒,加入适量的白胡椒粉調味。加入海鮮高湯焖煮至熟。

另起一鍋,水燒開下面條煮斷生後加入焯水後的油菜,盛出。

碗底放鹽,雞精,味精,白胡椒,生抽,蚝油,把煮熟的面放進去,然後加入海鮮濃湯,以及海鮮鋪面,然後撒上蔥花以及芝麻油,也可以加半個鹵蛋或者炒好的雞蛋,一碗鮮掉眉毛的海鮮面就做好啦。

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