烏魚仔的做法?把墨魚洗淨撕去膜,從中間煎開(我這比較大的墨魚仔,小的就不用了),切花刀,下面我們就來聊聊關于烏魚仔的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
把墨魚洗淨撕去膜,從中間煎開(我這比較大的墨魚仔,小的就不用了),切花刀。
用開水加料酒焯一下打卷即可撈起。
過涼水瀝幹水分。
姜大蒜切末,辣皮子泡泡洗淨切末,青辣椒洗淨切絲。
熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味。
加豆瓣醬翻炒均勻,加墨魚、料酒味級鮮翻炒。加青辣椒一起翻炒均勻。加少許白糖翻炒均勻出鍋。
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