市面上賣的無骨雞爪到底是什麼去骨的？其實很簡單，您就明白了！

随着無骨雞爪的誕生，很多的餐廳都開始賣這種無骨雞爪，對于那些喜歡吃雞爪都不願意吐骨頭的人來說，無骨雞爪不僅好吃且便宜。

但是很多人都會問，飯店每天大量售賣的無骨雞爪都是怎麼脫骨的呢？看完這篇文章你就明白了。

謠傳這種沒有骨頭的雞爪，是被沒有牙齒的老婆婆一點點啃出來的，造成了很多人的成年陰影，但其實不是這樣的。飯店裡面的脫骨過程都是用刀剝離出來的。

1、先将雞爪處理幹淨，再用熱水将雞爪煮熟。

2、煮好的雞爪要迅速的放進冰水中，使其骨肉分離。

3、拿出冰好的雞爪，用刀在雞爪的背部劃一個口子。

4、按照雞爪的關節來分步驟脫掉雞爪裡面的骨頭就好了。

做起來的話還是比老婆婆用牙齒剔骨更快，更幹淨的。所以相傳的那些老婆婆用牙齒啃雞爪的方法是沒有任何依據的哦！

處理好這些雞爪，要想做一些夏天冰涼爽口，酸辣可口的無骨雞爪，配方也是很重要的。

• 在一個空碗中放入6片檸檬片，冰糖碎，10克姜米，10克蒜蓉，小米辣，洋蔥絲等配料。
• 再加入一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺香醋等調料。
• 最後放入蔥花和香菜，再淋入1大勺紅辣椒油。
• 一碗酸辣可口的雞爪調料汁就做好了，拌出來的雞爪味道酸爽可口，清香宜人。

1. 好的無骨雞爪一定要處理好雞爪的味道，可以在煮雞爪的時候，放入鹽、醋、香料粉等，可以極大程度去除雞爪的腥味。
2. 将雞爪倒入醬汁中一定要充分攪拌，盡量是每個雞爪上都裹滿濃郁的醬汁。
3. 攪拌好的雞爪不要直接食用，這時的口感還沒有達到頂峰，應該在冰箱中冷藏一晚，第二天就可以吃到爽口的雞爪了哦。

說起網紅雞爪，我比較佩服的還是火焰兔家的無骨雞爪，這款雞爪是我回購了無數次的雞爪，他們的家的雞爪有以下幾個優點：

打開包裝後将雞爪倒入盤子中，就可以聞到檸檬淡淡的清香和小米椒的辣味，聞起來特别的勾人食欲。

然後便是沒有骨頭的雞爪，一口一個，滿滿的膠質，在口中Q彈爽滑，一口一個絕不過瘾。

在雞爪的處理上，也是很費功夫的，因為脫骨之前的炖煮，太長時間的話，雞爪會變得軟糯沒有彈性；較短時間的話，雞爪又會變得韌性十足，十分難嚼。隻有掌握好時間，雞爪才能Q彈爽滑！

像這樣柔軟又有彈性的雞爪，才是無骨雞爪的上品！

每咬一口，湯汁的酸爽，雞爪肉的細嫩，帶着點辣勁，就足夠點燃味蕾。層次感十分豐富。

一個人吃一斤也不會覺得膩味，同時雞爪中含有的卡路裡相當的底，就算是大量使用也不會長胖的哦！

好吃的雞爪有個前提就是湯汁一定要鮮香可口，不同于其他品牌的雞爪，要麼過辣，要麼過酸。

這款雞爪，鹹酸适中，秘制的腌制配方，使得人對湯汁都回味無窮。

不同于其他商家，隻重于雞爪的調配，為了能讓雞爪達到想要的味道，使湯汁過鹹或者是過酸。

這款湯汁很好的結合了湯汁和醬汁的結合，可以做到讓人忍不住喝一口，并且品嘗起來酸、辣、鹹、香在口中迸發。

很多人不吃雞爪的原因，是擔心市面上的“黑作坊”，做出的雞爪不幹淨。

這家雞爪的生産車間，每個環節都加大了衛生管理。

無論是工人還是車間都是經過了層層的殺菌，才能繼續生産的哦！

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