松鼠桂魚家常做法簡單-tft每日頭條

松鼠桂魚家常做法簡單

生活更新时间:2025-05-04 05:45:38

#頭條創作挑戰賽#

這次給大家介紹松鼠桂魚的做法，絕對正宗

備料

桂魚一條

松仁少許、鹽四克、味精雞精各三克、白醋十五克、番茄沙司十克、橙汁十克、白糖十五克、生姜蔥少許、料酒二十克（你也可以根據自己調整）

一、首先準備桂魚去鱗去鰓去内髒，一定要處理幹淨，清水洗淨切掉魚頭，然後沿着魚身中間下刀去掉魚骨，清水清洗幹淨，重點尾巴要留住不要切斷，别給人家的尾巴給整沒了哈，還有魚脊椎骨要去除。

二、魚肉清洗幹淨後，斜刀50度，從魚背肉厚的部分斜刀切到尾部在這裡不要把魚皮給切破了，厚度為1厘米左右全部打完，再沿着斜刀部分，直刀從尾部切到頭部，兩邊魚肉都要這樣改刀，改好後清水洗淨

三、把清洗幹淨的魚和魚頭，加入少許的鹽、味精、雞精、料酒、蔥、姜腌制半個小時，取出後，加入一個雞蛋塗抹魚的全身，加入澱粉，把魚身上全部挂滿澱粉，你也可以加入少許吉士粉，這樣的話炸出來的松鼠魚會更黃，色澤更好看些，最後提起抖掉多餘的澱粉，魚頭也是一樣的挂澱粉哈

四、可以點火了，鍋中加入适量的清油，油溫為五成熱時，一隻手捏魚頭部，一隻手捏魚尾部分，最好用筷子夾住兩頭，慢慢放入鍋中，等魚肉定型後，就可以松手全部放入鍋中，再把魚頭放進去，慢慢炸至金黃色倒出

五、終于到了最後一個，調口了，鍋内不要刷洗，因為鍋裡會有少許底油，下入番茄醬、白醋、白糖、橙汁、少量的清水口味稍微重一些，大火燒開後勾薄芡，最後加入半勺色拉油攪拌均勻，澆到松鼠魚表面撒上少許松仁

松鼠桂魚OK了，你學（廢）了嗎？

好好享受美食吧

松鼠桂魚家常做法簡單（制作家常菜松鼠桂魚篇）1

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