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醬黃瓜是特色傳統醬菜類食品之一,具有獨特的風味,以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱,被譽為“ 醬菜之寶”。原材料為黃瓜。特點是:色澤褐綠,醬香濃郁。鹹淡中脆爽怡人,吃時若佐以香油,則更加美味爽口
黃瓜條
今天就給大家分享一道醬黃瓜條的做法,所用食材和調料放在文章結尾,具體做法請看我們的操作
醬黃瓜條
準備黃瓜兩根洗淨,切去頭尾,從中間切開,一切四瓣,再去掉内瓤,然後切成寸段放入盆中備用
醬黃瓜條
盆裡加入白糖25克,用手拌勻,腌制30分鐘,放在一邊備用
醬黃瓜條
黃瓜腌好以後,用筷子拌一下,另取一個料碗,加入蚝油20克 ,味極鮮15克,陳醋30克,食鹽5克,辣鮮露10克, 用筷子攪拌均勻備用
醬黃瓜條
然後把腌好的黃瓜控去水分,再倒入盆中,加入調好的料汁
醬黃瓜條
取紅椒一小塊切成條,大蒜幾粒切成片,生姜一小塊切成片,一起放入盆中,然後颠盆拌勻,
醬黃瓜條
再加入白糖3克,用筷子拌勻,放在一邊腌制一到兩個小時即可
醬黃瓜條
等黃瓜腌好以後倒入盤中,淋上少許香油,就可以食用了,好了,到這裡,這道清脆酸口的醬黃瓜條就做好了,喜歡的可以收藏起來,有空的時候自己做一下試試。
醬黃瓜條
下面是所用到的食材和調料,僅供大家參考
食材:黃瓜,紅椒,大蒜,生姜
調料:白糖,蚝油,味極鮮,陳醋,食鹽,辣鮮露
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