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豬血魚頭湯制作方法

生活更新时间:2024-12-15 02:29:46

豬血魚頭湯制作方法?雞骨架先剁成大小合适的塊狀，洗幹淨血水後放入鍋中，我來為大家科普一下關于豬血魚頭湯制作方法?以下内容希望對你有幫助!

豬血魚頭湯制作方法

雞骨架先剁成大小合适的塊狀，洗幹淨血水後放入鍋中。

鍋中加入沒過雞骨架的水，再放入幾片生姜片。

開火将雞骨架煮開，第一批的水倒掉。

豬血先用料酒浸泡開，豬血中的血水給逼出來後用熱水汆燙下。

鲫魚頭先要切碎，之後用糖和鹽以及食用油稍稍腌制攪拌下。

雞骨架中重新放入新的清水，之後大火先燒開再改成小火開始炖雞湯。

雞湯做好後，将雞骨架撈出，雞湯先過濾掉一遍油脂。

過濾過的雞湯可以放入砂鍋中，再燒開。

将大米和豬血放入燒開的雞湯中，之後轉成小火開始煮湯。

半個小時後，湯變得較為粘稠後就放入之前的鲫魚頭，攪勻。

鲫魚頭微變色後，就可以關火，将湯攪拌均勻可以食用。

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