近日，記者通過近一個月調查，揭開了山東東阿縣多家阿膠企業的造假黑幕。記者發現，東阿縣多家阿膠廠家用牛皮邊角料甚至騾馬皮做原料來做阿膠，更有一些知名企業委托當地廠家加工劣質阿膠糕。這些假冒劣質的阿膠糕在廠家自制“檢驗合格”報告掩護下，堂而皇之通過電商渠道流入市場。

廉價阿膠糕包裝後價格飛漲

3月5日，在東阿縣大王村一大院内，阿膠糕的生産正在忙碌地進行着。

院門口沒有懸挂任何标牌。院門正對面辦公室裡挂着的營業執照顯示，這裡是東阿祥雲堂阿膠制品有限公司（簡稱祥雲堂公司）。工商系統查詢顯示，祥雲堂公司成立于2015年，于2016年獲得阿膠系列食品生産許可證。

在辦公室内，自稱祥雲堂公司股東的張女士，接待了以經銷商身份到訪的記者。

東阿魯禦公司給深圳太太藥業代生産的塑料盒包裝“阿膠糕”，廠家介紹該産品以牛皮制成的黃明膠塊為原料。

經幾輪談判，張女士給出了該廠出産的阿膠糕最低價格：每公斤阿膠糕裸片36元，如果帶包裝，塑料每盒加收3元左右的包裝費，鐵盒和禮盒包裝費分别為5元和17元左右。

張女士稱，出自祥雲堂公司的鐵盒包裝的阿膠糕，通過市場和電商銷售渠道，可以賣到396元一公斤，禮盒則可以賣到596元一公斤。“比起東阿阿膠、同仁堂那些名牌，這個價格很有優勢，普遍反應銷量不錯。”張女士說。

記者查詢了解，東阿阿膠、同仁堂等知名阿膠生産廠家所售的阿膠糕，目前每公斤售價均在1200~1400元。

類似祥雲堂公司的廉價阿膠糕，在東阿縣為數不少。

為了“增稠”違規添加明膠

36元一公斤的阿膠糕是怎麼生産出來的？記者進入生産車間一探究竟。

祥雲堂公司的生産車間包括熬膠間、切膠間、包裝間等，共十餘名工人，無論是切膠還是包裝，均徒手作業。

在熬膠間，放着3口大鍋，其中一口鍋内正在熬膠。兩名熬膠師傅介紹，阿膠糕熬成之後切割剩下的邊角料，會被放入旁邊的另一口大鍋回鍋，重新熬制阿膠糕。

熬膠間的桌上，放着一份手寫的阿膠糕配制成分表，顯示成分為黃明膠塊占5％，大棗、核桃分别占8%和15％，作為食品添加劑的明膠，也出現在這份配料成分表中。

據公司負責人介紹，增加明膠的作用主要是“增稠”。但在生産包裝好的阿膠糕産品包裝中的配料表中，并沒有明膠。“在任何一家阿膠糕的包裝上，你都不可能看到明膠的。”熬膠的師傅告訴記者，根據相關規定，明膠是不能作為輔料熬制阿膠糕的。

記者查詢發現，早在2014年，山東省食品藥品監督管理局發布《關于進一步加強阿膠糕類食品生産許可工作有關問題的通知》，就明确規定阿膠糕類産品，不應添加明膠及其他有增稠功能的食品添加劑。

阿膠糕原料有牛皮膠騾馬皮

據了解，阿膠糕的主要成分，是由純驢皮熬成阿膠塊，加入核桃、芝麻、枸杞等輔料混合熬制而成。《中華人民共和國藥典》對阿膠的定義為：驢的幹燥皮或鮮皮經煎煮、濃縮制成的固體膠。然而在祥雲堂公司熬膠間的那份阿膠糕配制成分表中，并沒有任何有關于阿膠塊的記載，取而代之的是黃明膠塊。

黃明膠塊究竟為何物？

“其實就是牛皮膠。”張女士稱，目前驢皮價格漲至3000多元一張，1.5公斤驢皮産0.5公斤阿膠，如果用驢皮熬阿膠糕，無法收回成本。

張女士表示，祥雲堂公司沒有生産原料阿膠塊的資質，他們是從山東東阿鑫澳潤阿膠制品有限公司（簡稱鑫澳潤公司）購買成品牛皮膠塊，用于加工阿膠糕。

3月6日，記者來到東阿縣銅魚路上的山東東阿仁康阿膠制品有限公司（簡稱仁康公司）。該公司官網介紹，其生産的阿膠糕原料采用驢皮熬制。

“什麼皮都有，牛皮邊角料的成分更多一些。”仁康公司的徐經理承認，他們所用的原料成分更為複雜，包括牛皮、騾皮、驢皮和馬皮。徐經理表示，仁康公司的原料膠同樣來自鑫澳潤公司。

“驢皮膠是補血的，馬皮是敗血的。”據多名業内人士介紹，馬皮熬制的膠塊與驢皮阿膠功效相反。此外，由于雜質提煉不幹淨，劣質阿膠服用後無法吸收，還會導緻腸梗阻等危害人體健康。

無資質阿膠廠商打擦邊球

無論是祥雲堂公司，還是仁康公司，其所使用的牛皮膠塊源頭，均指向了鑫澳潤公司。

據工商登記信息顯示，鑫澳潤公司并沒有生産阿膠塊和黃明膠塊的資質，隻有生産蛋白粉的資質。該公司一名秦姓經理表示，按規定需要把黃明膠塊打成蛋白粉才能出廠，“我們打擦邊球，直接出黃明膠塊給阿膠糕廠使用，走的是蛋白質粉的資質。”

“用牛皮膠為原料做阿膠糕，用邊角料替代全驢皮已不算秘密。”東阿縣正乾阿膠制品有限公司（簡稱正乾公司）負責人劉先生，自稱從事阿膠行業已逾10年。他介紹說，現在出一公斤阿膠的成本在600多元，去掉邊角料，再加上提純、人工費等，每公斤低于2000元錢的阿膠塊，基本可以判定不是純驢皮。

劉先生介紹，該公司的主打産品為“阿膠固元糕”，就是用驢皮和騾皮的邊角料，配上核桃等輔料加工而成的。正乾公司生産的健字号的阿膠固元糕每公斤在400元左右。

代工廠接受知名品牌委托

在祥雲堂公司的包裝間裡，切割好的阿膠糕通過包裝機真空包裝後，稱重打包成箱，準備發貨。

張女士稱，這些阿膠糕是一個微商客戶訂的貨，一共1700盒。記者注意到，成品的阿膠糕包裝上，3個紅色大字的商标“芷熙堂”非常醒目。

之後，記者在網上搜素發現，該産品在網上均有售賣。在淘寶上，這款“芷熙堂”阿膠糕顯示為“阿膠糕即食固元糕”，原價為250克218元，淘寶價為29.9元。

該店鋪信息顯示，銷售公司為聖仙山商貿有限公司，其所屬于東阿縣魯禦阿膠制品有限公司（簡稱魯禦公司）。

張女士說，魯禦公司是老廠，後來為加大供貨量又開了祥雲堂公司，兩家公司生産的阿膠糕是一樣的。

3月5日下午，在魯禦公司廠生産車間内的一些阿膠糕包裝盒上，記者見到了深圳太太藥業有限公司“太太”商标。張女士稱，深圳太太藥業有限公司是他們最大的客戶，一年訂購上百噸阿膠糕，也是用牛皮膠生産的。

3月21日下午，深圳太太藥業有限公司銷售部一工作人員向記者确認，公司确有一款太太阿膠糕産品，委托生産廠家為魯禦公司。

從事類似貼牌生産的，還有仁康公司。該公司徐經理介紹，該公司做阿膠糕的貼牌代工已有兩年多，“這些是按照客戶要求定制的，賣得挺不錯。”

劣質阿膠廠家包通過檢測

東阿縣一名從事阿膠行業20多年的廠家負責人介紹，為降低成本，一些東阿阿膠食品生産企業還從周邊地區進原料，阿膠塊每公斤售價僅40元。

3月9日上午，記者走訪陽谷縣山東禦貢堂阿膠制品有限公司，購買“低端阿膠塊”。該廠負責銷售的潘先生稱，很多東阿阿膠糕廠家的原料阿膠塊，都由他們供貨，去年一年的銷量有200多噸。據他介紹，最“低端”的阿膠塊是牛皮邊角料熬制的黃明膠塊，稍好一點的有進口驢皮邊角料與驢骨、驢毛熬制的含有驢皮源的阿膠塊。

“從我們這裡走貨，可以提供生産資質、檢測報告等手續，包能檢測出驢皮源。”潘先生說。

“用純驢皮熬制才能稱為阿膠。所以，是否用純驢皮成為鑒别阿膠真假的關鍵鑰匙。”天津中醫藥大學一名不願具名的教授介紹，阿膠市場亂象屢禁不止，鑒别困難是其中重要原因，目前使用較普遍的是DNA檢測皮源成分，很難檢測出具體含量。有些廠家制作僞劣阿膠的時候也會加入一定量的驢皮，就是為了能通過檢測。

制作“阿膠糕”剩下的邊角料被熬化重新生産。

進展

山東東阿回應：

對相關涉事企業調查取證 4月2日中午，東阿縣官方微博通報稱，東阿縣對媒體有關阿膠的報道高度重視，第一時間召開緊急會議，成立以縣主要領導任組長，縣食藥監局、市場監管局、公安局組成的聯合調查組，對相關涉事企業進行調查取證，堅決維護消費者舌尖上的安全。有關查處結果将及時向社會公布。

來源 | 《新京報》、中央電視台

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