做法步驟
1、南瓜去皮切塊蒸熟。
2、冷卻後料理機打成泥狀，越細膩越好，加入适量糖粉.
3、取125克南瓜泥，125克糯米粉，6克糖粉，攪拌均勻
4、和成光滑面團。将南瓜團分成25～30克一個的小劑子。搓圓備用。
5、包入自制紅豆沙。
6、收口揉圓揉光滑，上面用牙簽壓出三條線，六等分。再用兩根牙簽，在相對的側面，用力壓出痕迹。面團會變高。
7、最後修整下外形，中間插一粒藍莓幹，也可以用蔓越梅幹，枸杞，綠豆，紅豆等。放入抹過油的蒸鍋，依次排好，蒸鍋冷水煮開後再蒸5分鐘左右.
8、是不是很簡單，開始享用吧，小南瓜萌萌哒，心情也跟着愉悅起來～～
小貼士
1，要想做出好看的南瓜餅，餡料一定要比較厚，容易包。餡料和餅皮的比例為一比一。如果餡料太多，餅皮太薄，中間的紋路在壓的時候容易破。如果餡料太少，餅皮太厚，蒸的時候，餅皮的形狀不會好看。 2，餡料制作的時候，放糖的比例根據各人口味來。如果喜歡甜的，糖還要再增加。 3，加入适量的黃油，可以讓餡料更容易凝固，同時也增加的餡料的風味，而且包的時候更加好包，易成形。 4，包好的南瓜餅要及時蒸，如果不及時蒸，水份容易蒸發，影響口感。 5，因為各地南瓜的水份不一樣，所以糯米面的量根據南瓜的吸濕性來。但前提是不要加水了。南瓜本身就是水份充足，隻要調節面粉的量就可以。
心情故事
南瓜含有豐富的澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、C和鈣等成分，其性溫，味甘無毒，既當菜又代糧，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。
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