又到了周五，今天繼續來說電飯鍋。說過了電飯鍋的工作原理，這周來說一下電飯鍋的品類。

電飯鍋的分類方法有很多，可以按照加熱方式、控制方式、結構形式等多種方式進行分類，今天咱們主要來說說其中兩種。

按照加熱方式分類

1、傳統加熱盤式

顧名思義，電飯鍋的加熱元件為電熱盤。電熱盤是一個内嵌發電熱管的鋁合金圓盤，内鍋就放在它上面，取下内鍋就可以看見，常見樣式如下圖。

簡單來說，這種電飯鍋的工作原理就是通過電熱盤将熱量傳導至内膽底部，由内膽再将熱量傳遞給食材。這種加熱方式的優點就是成本低，控制難度小，缺點也比較明顯，就是加熱不均勻，不能進行精确溫控。

2、IH電磁式

IH指的是電磁加熱技術。它是通過電磁線圈接通交變電流，直接對鍋體金屬内膽進行加熱，結構如下。

IH電磁加熱技術發明後，解決了電熱盤加熱不均勻的弊端，實現了對整個内膽的環繞加熱，實現了絕對的均勻加熱，使得食材的口感和營養成分得到很大的提高。

綜合來看，兩種加熱方式的電飯鍋各有優缺點，對比如下表。

對于大多數家庭來說，傳統電熱盤加熱電飯鍋可以滿足需求，對于追求口感和米飯質量的家庭來說，IH電磁式電飯鍋，是較好的選擇。

按照控制方式分類

1、機械式

機械式，通常是由一個磁鋼限溫器控制溫度，僅有一個按鍵開關，操控簡單易懂，外觀如下圖。

2、電子式

電子式，通常為電子線路控制溫度，可以實現自動煮飯功能，也可以煮粥煮面等等，并且可以進行預約，功能更加強大，外觀多如下圖。

兩種控制方式的電飯鍋也各自有優缺點，對比如下表。

從表中可以看出，機械式電飯鍋操作簡單，雖然美觀度一般，但經濟耐用，非常适合老人使用。電子式電飯鍋則美觀度較好，更加智能，功能也更加多樣化，因此操作起來也較為複雜，更适合年輕人使用。

無論選擇哪種電飯鍋，都逃不過一個問題，到底選哪個品牌？百科君也大緻列出了幾個電飯鍋的品牌，排名不分先後哦~

美的

美的作為廚房小家電的領軍品牌之一，電飯鍋産品一直在銷量和口碑上表現不俗，産品覆蓋高中低檔，極大地滿足了消費者的需求。

美的電飯鍋的價格從百元左右到千元左右不等，大家盡可根據自己的需要進行選擇。

九陽

九陽的小家電也是人盡皆知，不僅豆漿機産品表現出色，電飯鍋産品的表現也相當好。

九陽電飯鍋的價格跨度也很大，從百元左右的機械式電飯鍋到千元左右的智能電飯鍋都有，可選性也是很大的。

蘇泊爾

由于在炊具行業的領頭地位，提到蘇泊爾，很多人首先會想到炊具。利用這種優勢，蘇泊爾在電飯鍋産品的内膽等方面都做了創新，産品也更具特色。

蘇泊爾電飯鍋的價格也是涵蓋中高低端所有檔位，滿足消費者的所有需求，總有一款适合你。

MIJIA米家

作為小米推出的全新品牌，米家電飯煲雖然隻有兩款産品，但是簡潔的外觀和智能的設計，也是很多年輕人可以選擇的品牌。

價格方面，一款在四到六百左右，一款在千元左右，選擇性較少，但也可以考慮購買。

好了，今天的品類篇就到這了，下周五繼續選購篇，來說說到底該怎麼選擇适合自己的電飯鍋~

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