#美食#
夏天就是吃瓜的季節,西瓜,苦瓜,冬瓜,絲瓜......因為天氣太熱,人們的胃口會變得很寡淡,這時候就要來碗湯湯水水,滋潤一下。以前在外面吃飯的時候,喝過苦瓜黃豆湯,覺得很解膩,很好喝。加上家裡腌了點酸菜,就把酸菜放了進去,沒想到,味道很好,家裡人喝了,飯也吃多了兩碗,因為酸菜很下飯,酸酸的,非常開胃。
下面讓我們來看看具體做法吧。
準備食材:
苦瓜 一條;酸菜一小把;龍骨 300g ;黃豆100g ; 姜蒜 少許
做法還是很簡單的
第一:苦瓜對半切開,用勺子挖走瓤,挖幹淨點就不會那麼苦了,後面還會焯水的。酸菜切小塊。黃豆提前一小時泡發,因為豆類都是比較難煮熟,煮爛。
第二:龍骨焯水,放入兩片姜片,焯好後撈出備用。重新準備一鍋水,倒入少許鹽,用來焯苦瓜,如果不怕苦的,可以省略這一步。
第三:把所有準備好的食材倒入砂鍋,放入兩個蒜頭,兩片姜片,酸菜最後才放,因為煮太久,酸菜就不酸爽了。
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