嗨，您好呀，歡迎來到小鵝美食。國慶中秋小長假過去一半了，這幾天走親訪友各種聚會不少，雞鴨魚肉也沒少吃，吃得都有點膩了。
所以每天，我都會煮上一鍋番茄金針菇湯，開胃解膩又好喝，上桌後超受歡迎，每次做一大盆，你一碗我一碗，上桌就分光了，做法更是簡單快速，推薦朋友們試一下哦。
【所需食材】2個番茄，1把金針菇，1顆生菜，2個雞蛋，蔥白、大蒜，1碗澱粉水，鹽、醋、雞精、小磨香油
【具體做法】
1、先把所需食材準備好，番茄洗淨去皮切丁，金針菇洗淨撕開，生菜洗淨切絲，蔥白切碎，大蒜切末。
2、起鍋熱油，放入蔥白、蒜末炸出香味，再放入番茄丁炒至變軟出汁。
3、加入适量清水，大火燒開後，放入金針菇煮20秒左右，金針菇不要煮太久，煮久了不好咬塞牙。再準備1碗清水，加入1勺澱粉，調成澱粉水，倒入鍋中攪拌均勻，煮開。這樣湯稍微稠一點，不那麼寡淡，喝起來更好喝。
4、再準備2個雞蛋，攪散之後淋入鍋中。
5、蛋花飄起之後，放入切好的生菜絲，燙10秒鐘，燙到青菜變色即可。加入鹽、醋、生抽、小磨香油調味。也可以根據個人喜好進行調味。
6、這樣做出來的番茄金針菇雞蛋湯，用番茄打底，湯酸酸的非常開胃爽口，還可以放入自己喜歡吃的任何菜，比如豆腐、豆芽等，喝起來都很不錯。而且熱量也很低，多喝也不怕胖。
今天的分享到這裡就結束了。推薦朋友們收藏起來試一下哦。我是小鵝，美食領域原創作者，每天一道家常美食，天天不重樣，歡迎關注、閱讀，明天見，拜拜。
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