八寶飯軟糯香甜-tft每日頭條

八寶飯軟糯香甜

生活更新时间:2025-02-07 01:43:15

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）1

說起過年期間必不可少的吉祥食物，一定少不了八寶飯！糯米、豆沙、紅棗、堅果、果脯、白糖...光是這些原材料就足夠讓你流口水了吧？剛蒸出來的八寶飯，陣陣香氣直往鼻尖裡鑽。熱乎乎地來上一大口，香甜、松軟料又足，怎麼吃都吃不夠，不知不覺就吃完一大碗啦～

By shows魚小廚【豆果美食官方認證達人】

用料

糯米 250g
豬油 15g
豆沙 50g
葡萄幹 10g
核桃 10g
紅棗 2顆
蔓越莓幹 10g
杏仁 10g
腰果 10g
白糖适量

做法步驟

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）2

1、糯米洗淨，用清水浸泡1小時；

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）3

2、倒入清水，加蓋煮至八分熟；（如何判斷水量：用食指的第一個關節去測算，大概三分之二的位置即可）或者，放入蒸籠蒸熟。不過，蒸鍋的糯米偏幹，在蒸的過程中，需要時不時的灑水到米的上面。

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）4

3、煮熟後，加入白糖、豬油10g攪拌均勻；

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）5

4、碗内先刷一層豬油，然後在碗底整齊的碼好準備的紅棗和堅果；

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）6

5、填入糯米，然後在中間的凹槽部位填入豆沙餡；

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）7

6、再填入一層糯米，撫平，放入蒸鍋中，加蓋大火蒸1小時即可。

八寶飯軟糯香甜（八寶飯-年夜飯系列）8

7、開吃啦，四周擺上紅棗是為了裝飾，你們就不用啦。又漂亮又好吃的八寶飯就準備好了。

小貼士

1.碗内一定要刷豬油潤滑，不然糯米粘性太大不容易取出； 2.若是不着急吃，可以在碗内鋪上一層保鮮膜，蒸完後連膜出去放涼存入冰箱；、 3.八寶飯上的裝飾随意，喜歡吃什麼就加什麼吧； 4.若是煮糯米飯時，不清楚水量，可以直接放入鍋中蒸籠，但是需要淋入一些清水，以防蒸煮的時候太幹。

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