酸菜肉包子餡的做法?洗淨的酸菜兩小顆備用;把酸菜剁成細細的做餡用;,下面我們就來說一說關于酸菜肉包子餡的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
洗淨的酸菜兩小顆備用;
把酸菜剁成細細的做餡用;
酸菜很吃油的,所以用五花肉做餡,裡面有大概有四成肥的,因為肥肉不好剁,挂在刀上黏糊糊的,所以在冰箱裡凍大約1小時,這樣就切成小粒就可以了;
各種調料備用;料酒、鹽、雞精、黃醬 、生抽、糖、姜、蔥、五香粉;
把所有的蔥姜切碎和其餘的材料統統倒入肉餡裡;
用筷子順着一個方向攪拌均勻;
剁好的酸菜擠淨裡面的水分(大約九成幹就可以)太幹了餡不好吃。
攪拌好的酸菜肉餡,在倒入少許香油已經可以聞到香味了;調好的餡蓋上鍋蓋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!