小瓜水餃做法?準備面粉,五花肉洗淨面粉放入少許鹽,和适量的清水活成一個光滑的面團,今天小編就來聊一聊關于小瓜水餃做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備面粉,五花肉洗淨。
面粉放入少許鹽,和适量的清水活成一個光滑的面團。
準備肉餡,小瓜擦絲切碎。
把五花肉躲碎。
肉餡放入盆子,分三次加入花椒水。(花椒提前用溫水浸泡一會,大約30分鐘。)
再放入花生油,味極鮮,蔥碎,姜末和花椒碎順時針攪拌均勻。
最後放入切碎的小瓜,鹽,香油拌勻。放入冰箱冷藏半個小時。
面團放在矽膠闆上揉搓一下。
分成小份。取一個面團滾成長條。
揪成小劑子,擀成中間厚周圍薄的餃子皮。
取一個面皮,中間放入适量的肉餡。
中間一捏,兩手一推捏,包成你喜歡的樣子。
水開放入包好的餃子,蓋上鍋蓋煮。
水開後,激三次涼水。
水餃肚子變大,浮到水面,這時餃子熟了。
盛出,沾上酸辣醋汁吃。
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