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魚能吃什麼不能吃什麼

生活更新时间:2025-02-04 02:24:57

有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體内含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果；總吃體型大的海魚如鲨魚、金槍魚、旗魚、鲭魚和方頭魚容易發生汞中毒。特别要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。

魚能吃什麼不能吃什麼（哪些魚不能吃魚的飲食禁忌）1

哪些魚不能吃？魚的飲食禁忌

四種魚千萬不能碰

魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。而且魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。雖然魚類的營養價值很高，但是有4種魚是不能吃的，下面我們一起來了解下。

被污染的魚

畸形的魚

畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鳝魚不能吃。

鹹魚、熏魚、魚幹

因含亞硝胺類緻癌物質，不應該過多食用，煎炸特别是燒焦的魚中含強緻癌物質雜環胺，少吃為佳。

帶寄生蟲的魚

魚肉中還可能存在華枝睾吸蟲等，除了加工時要徹底洗幹淨外，烹調時要注意煮熟煮透。

哪些人不能吃魚？

每周吃1~2次魚有益身體健康已成為各國營養專家的共識，這一結論也得到了衆多研究的支持，但對某些人來說，吃魚非但不能有益健康，反而會傷害身體。

痛風患者。

魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體内嘌呤代謝異常所緻，因此，痛風病人急性發作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可适量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鲑魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鳕魚、大比目魚、鲈魚、鳗魚、鳝魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

肝腎功能嚴重損害者。

魚類食物蛋白質含量豐富，過多攝入會加重肝、腎擔負，肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下，定量吃魚。

出血性疾病患者。

魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA），具有防止膽固醇粘附于血管壁的作用，對于動脈粥樣硬化者十分有益。但是，攝入過多EPA會抑制血小闆凝集，容易加重出血性疾病患者的出血症狀，對病情恢複不利。

服用某些藥物的人。

撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體内可轉化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。

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