買酸奶時，你是否看過酸奶的保質期？
從前的我也是不會看的，直接一秒看中然後拿走，
購買過程不超過1分鐘，還暗自覺得自己很酷。
事實上，自己裝的酷，哭着也要吞下。
正确的流程應該是，走到酸奶冰櫃前，大緻掃一遍。
如果想要買到更省錢的酸奶，
在價格差不多的幾款裡面，對比一下酸奶配料表、保質期，
找到配料更簡單，保質期更短的酸奶。
如果是為了營養價值，
就需要好好對比一下配料表和營養表。
配料表中，生牛乳第一位更好，益生菌越多越好，添加劑越少越好。
營養表中，蛋白質含量越高越好，碳水化合物含量越少越好。
碳水化合物越少，糖分含量越少，研究表明，糖分越少酸奶營養價值越高。
當然，不管出于什麼原因，我們都想用最少的錢，買到最好的酸奶。
在酸奶中，除了價格、口味、配料表、營養表之外，還有一項可以對比。
就是保質期。
不知道你有沒有發現，有的酸奶保質期隻有3天，有的卻有1年這麼長，
到底是什麼決定了酸奶的保質期長短？
主要是看加工工藝和配料。
配料越簡單，保質期越短越好 。
如果你自制過酸奶，就知道什麼都不加的酸奶，放在冰箱中冷餐保存，
需要在7天内吃完，最好是3天内吃完。
而我們購買到的超過7天保質期的酸奶中，
或多或少都會增加一些添加劑來延長保質期。
相對于冷餐酸奶櫃中的冷餐酸奶，還有一種保質期長達半年的常溫酸奶。
常溫酸奶和冷餐酸奶不一樣，經過巴士殺菌熱處理工藝。
通過瞬間高溫技術将酸奶中的活菌殺滅，來延長保質期。
如果有的選，更建議選擇保質期較短的酸奶，添加劑更少，營養價值更高。
如果日常起居的地方沒有冰箱，
或者出外旅遊則可以選擇保質期長達1年的常溫酸奶。
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