今秋開學起，勞動課正式成為中小學的一門獨立課程。按照新課标，課程内容包括不同學段各自十個“任務群”，其中，各學段都要完成的一項就是“烹饪與營養”。

“煮飯炖湯”成為了學生們的勞動必修課，不少家長已經開始給孩子張羅起“兒童廚具”。

這些可不是“過家家”的玩具，而是真鍋真鏟真爐竈，能讓孩子煎炒烹炸，把飯菜做熟了吃下肚的真廚具。一些網店裡，有的“兒童廚具”甚至月銷超過上萬件。這些“廚具”雖然尺寸小，卻具備實操功能。

那麼問題來了：這些熱銷的“兒童廚具”安全嗎？

是廚具還是玩具？

目前電商平台上在售的真實版兒童廚具普遍款式多樣、色彩明豔，包含有電熱爐、平底鍋、奶鍋、電飯煲、菜闆、小刀、鍋鏟、打蛋器、筷子等等，還會有不同的搭配，價格從60元~200元不等。有的店鋪月銷量能超過3萬件。

從部分買家的反饋曬圖看，和面、切菜、煮飯、炒菜，孩子們的架勢有模有樣↓↓

銷售火爆的背後，廚具的安全性也引起了不少家長擔憂：用這些兒童廚具煮出來的食物，能放心吃嗎？

雖然有商家表示，這些兒童廚具在重金屬、感官要求等方面符合食品安全相關國家标準，但是，在産品名稱處商家還是比較含混地标注了“兒童玩具，真實版可做飯廚具”。

還有的“兒童廚具”産品商家則隻提供了一份“液體加熱器”産品的國家強制性産品認證證書，沒有對鍋具等用品所用材料的執行标準以及是否通過檢測進行說明。

所以這些到底這是玩具還是廚具？

某兒童廚具品牌客服，拒絕提供檢測報告原件，隻表示商品是食品級↓↓

也有部分網友購買這些産品“踩雷”了↓↓

在某投訴平台上，也有關于兒童廚具的投訴，如一條關于”迷你真煮廚房“的投訴稱，電飯煲裡裡外外有一層綠色不明粘性物。

這些熱賣的兒童廚具安全性究竟如何？這恐怕還需要系統性考量。

“兒童廚具”并無統一标準

按照商品分類，這類廚具兼具兒童玩具、兒童餐具和家用電器的屬性，其産品形态多樣，目前并沒有專門标準，需要分别執行玩具、餐具和3C認證。

我國目前沒有針對所謂“兒童廚具”的标準。絕大多數的廚具都是遵循 《食品安全國家标準 食品接觸用金屬材料及制品》、QB/T 2174-2006《不鏽鋼廚具》等标準。雖然“兒童廚具”尺寸上偏小，但對它的要求可一點不比廚具少。

上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉教授指出，鍋具等廚具所用材料需達到食品級标準，各類材料也需注意是否适用高溫等使用場景。

“比如食品級的塑料有很多種。基本上，現在塑料的底部都會有1到7的三角形的回收标準。要看各種鍋的材質是否達到食品級的标準，比如裡面一些重金屬的含量是不是在國家的竈具标準之内。”

我國《未成年人保護法》中明确規定：生産、銷售用于未成年人的食品、藥品、玩具、用具和遊樂設施等，應當符合國家标準或者行業标準，不得有害未成年人的安全和健康。需要标明注意事項的，應當在顯著位置标明。

有律師表示，但凡涉及到兒童使用的産品，不但要符合《消費者權益保護法》《産品質量法》的一般要求，還要符合保障未成年人安全和健康的特殊要求。

有家長認為，兒童廚具不能歸于玩具範疇，應當按照食品安全相關的國家标準來管理。

孩子們要加熱的食材是直接入口的東西，本就應該執行最嚴格的标準。廚具可以有縮小版，食品安全不能有縮水版。

家長們選購這些兒童廚具應格外謹慎，畢竟沒有什麼能比食品安全重要，千萬别讓劣質廚具坑了自家的小廚師。

培養學生食品安全觀念很重要

專家認為，除了廚具安全外，家長和學校更需注重培養學生較為全面的食品安全觀念。

“如果做生食，小學生最好就做一些蔬菜、水果類，不要做生肉類。因為生肉類比較難控制食品安全，必須經過熱加工。做一些涼菜，如果切制肉，要保證案闆、菜刀等食品安全。”

“烹饪與營養”各學段内容要求

第一學段（1~2年級）

參與簡單的家庭烹饪勞動，如擇菜、洗菜等食材粗加工，根據需要選擇合适的工具削水果皮，用合适的器皿沖泡飲品。初步了解蔬菜、水果、飲品等食物的營養價值和科學的食用方法。

第二學段（3~4年級）

使用簡單的烹饪器具對食材進行切配，按照一般流程制作涼拌菜、拼盤，學習用蒸、煮方法加工食材。例如：用油、鹽、醬油、醋等調料制作涼拌黃瓜；将幾種水果削皮去核并做成水果拼盤；加熱饅頭、包子等面食；煮雞蛋、水餃等。加工過程中注意衛生、安全。

第三學段（5~6年級）

用簡單的炒、煎、炖等烹饪方法制作2~3道家常菜，如西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、炖骨頭湯等，參與從擇菜、洗菜到燒菜、裝盤的完整過程。能根據家人需求設計一頓午餐或晚餐的營養食譜，了解不同烹饪方法與食物營養的關系。

第四學段（7~9年級）

根據家庭成員身體健康狀況、飲食特點等設計一日三餐的食譜，注意三餐營養的合理搭配。獨立制作午餐或晚餐中的3~4道菜。了解科學膳食與身體健康的密切關系，增進對中華飲食文化的了解，尊重從事餐飲工作的普通勞動者。

在學習這些烹饪技能前，專家建議，要先教給學生食品安全的相關知識，比如生熟分開，食材的中心溫度至少要達到七八十度以上，避免冰箱的交叉感染，正确洗手等。

是先切後洗還是先洗後切？筷子需要多長時間換？這些食品安全的知識都可以在勞動課上向小學生進行展示。

孩子的安全是頭等大事

家長們尤其需要擦亮眼睛

辨别所購商品是否符合标準

全程陪同孩子進行實踐

時刻将孩子的安全放在心上

來源：首都教育；部分内容根據中央廣電總台中國之聲、經濟日報、南方日報等整理。

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