北方人愛吃的老式紅糖包做法，香甜松軟，比吃肉包子還解饞

都說北方人喜歡吃面食，這句話在我們家裡可以很好地體現出現，在我們家的餐桌上，很少能見到米飯，一周至少有五天都會吃面食。面食相比于米飯來說，容易消化，而且花樣比較多，面條、包子、餃子、烙餅等等，多不勝舉。

包子、饅頭類的面食，我家每周都會做上一次，周末閑暇時蒸一大鍋，平時作為早餐或者晚餐吃，特省事。最近這段時間，家人迷上了吃紅糖包，每到周末都會蒸上一鍋，平時早餐熱一下，香甜又松軟，配上煮雞蛋、小鹹菜一起吃，營養又省事。

相信朋友們對于紅糖包都不陌生吧，但自己卻老是做不好，不是表皮不夠暄軟、就是糖餡做不好。下面小編就為大家分享老式紅糖包的做法，表皮暄軟、口味香甜，比吃肉包子還解饞。

---【老式紅糖包】---

準備食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖5克、紅糖40克、核桃碎少許。

做法步驟：

1、把500克面粉放在面盆中，再準備一個小碗，碗裡加入5克酵母粉、5克白糖，加入250克清水，把酵母粉和白糖化開後倒入面盆中，把面粉攪拌成面絮，然後下手揉成面團，蓋上蓋子醒面，把面團醒發至2倍大小。

2、接下來準備糖餡，碗裡加入40克紅糖，再加入20克左右面粉，加入适量核桃碎攪拌均勻。做紅糖餡，千萬不能隻包紅糖進去，那樣很容易流糖、燙嘴，一定要加一些面粉攪拌均勻，增加糖餡的黏稠度，另外加一些核桃碎可以增加口感和營養。

3、等到面團醒發至兩倍大小後，從面盆中取出，放在案闆上揉面排氣，然後分成若幹個大小相同的面劑子。

4、把面劑子按扁後用擀面杖擀開，然後包入糖餡。

5、包成如圖一樣的三角形狀包子，收口處一定要捏緊，防止糖餡流出，全部包好以後放置在案闆上，醒發10分鐘。

6、蒸鍋裡加入适量清水，把醒發好的糖包涼水上鍋，蓋上鍋蓋，開火，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸12分鐘。

7、12分鐘後關火，再焖2分鐘即可出鍋。

這樣做的紅糖包，表皮暄軟、餡料香甜，非常适合作為早餐來吃。喜歡吃紅糖包的朋友趕緊動手試試吧！

小貼士：

做糖餡時，紅糖和面粉的比例為2:1，加一些面粉可以使糖餡的口感更香甜，還不會流糖。

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