“接天蓮葉無窮碧，映日荷花别樣紅。”你能想到嗎，夏季鋪滿湖面的荷葉竟然也是一未中藥。
荷葉味苦，性平。歸肝、脾、胃經。有清暑化濕，升發清陽，涼血止血，平肝降脂的功效。荷葉炭則有收澀化瘀止血的功能。用于暑熱煩渴，暑濕洩瀉，脾虛洩瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭用于出血症和産後血暈。
具現代化學研究，荷葉化學成分複雜，含有生物堿、黃酮、精油、鞣質、維生素C、酒石酸、枸橼酸、蘋果酸、草酸等，其中生物堿和黃酮類化合物的生物活性較高。
荷葉的藥理作用主要有：
1、抑菌作用:可抑制食品中的酵母菌、大腸杆菌及金黃色葡萄球菌；抑制口腔裡的牙龈炎緻病菌。
2、止血作用：實驗表明，荷葉炭有止血作用，臨床應用也表明荷葉有較好的止血作用，但對荷葉的止血成分及作用機理尚不明确，仍需進一步研究。
3、抗氧化作用：荷葉水提取物對多種自由基有很強的清除能力。荷葉黃酮主要通過提高抗氧化酶活性，清除或減少氧自由基和脂質過氧化物而實現其抗衰老作用。
4、降血脂、減肥作用：荷葉生物總堿有較明顯的減肥及降脂作用。而且在減肥的同時，無明顯腹瀉和抑制食欲的現象發生，所以荷葉生物總堿有較好的減肥作用。一些荷葉的複方制劑，也能改善血液的濃、黏狀态，緩解體重的增加，并抑制脂肪肝的發生。
看到荷葉的減肥效果，是不是心動了呢？那平時在日常生活中，應該怎麼吃荷葉呢？下面給大家推薦幾個荷葉的吃法。
1、荷葉粥
準備适量荷葉、大米、枸杞。先抓一把荷葉，放入小藥袋裡略清洗一下，然後放入砂鍋中，添加足量的清水，大火煮開後轉小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用。之後抓一小把米，洗幹淨後，放入煮開的荷葉水裡，轉小火煮至米爛粥熟。盛出後，點綴幾顆枸杞，一碗夏日清熱解暑的荷葉粥就做好了。
2、荷葉飯
先将大米，糯米淨泡2至3小時。用開水和少許油将香菇泡發，切成絲。将瘦肉切條，加入1勺五香粉、2勺生抽、1勺蚝油均勻，放入冰箱腌制，腌制時間和浸泡米的時間相同。
将淨泡好的米加入1勺生抽和少許鹽與切絲的香菇一同倒入鍋中翻炒。期間差不多沒水的時候多次少量加水，炒成半熟，米開始膨脹，起鍋。将荷葉幹淨，切成适當大小。先放一層起鍋的米，中間鋪上腌好的瘦肉，上面再鋪一層米。最好不要超過一厘米厚度，這樣會熟得快。包好以後，放鍋蒸30分鐘。荷香味十足的飯可以出鍋了。
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