tft每日頭條

 > 生活

 > 低筋面粉怎麼做蛋糕胚

低筋面粉怎麼做蛋糕胚

生活 更新时间:2024-09-27 11:07:58

低筋面粉怎麼做蛋糕胚?用料:白糖30克、玉米油70克、牛奶70克、低筋粉80克、玉米澱粉10克、蛋黃5個、蛋清5個、白糖60克、檸檬汁2克、鹽1克,現在小編就來說說關于低筋面粉怎麼做蛋糕胚?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

低筋面粉怎麼做蛋糕胚(蛋糕胚自制方法分享)1

低筋面粉怎麼做蛋糕胚

用料:

白糖30克、玉米油70克、牛奶70克、低筋粉80克、玉米澱粉10克、蛋黃5個、蛋清5個、白糖60克、檸檬汁2克、鹽1克。

做法:

(1)牛奶,油,糖混合攪拌至糖融化。

(2)過篩加入低粉和玉米澱粉,畫z輕拌無顆粒,切勿打圈攪拌。

(3)加入蛋黃畫z字輕拌均勻,放着備用。

(4)蛋白部分材料全部混入一起。

(5)先慢速打發1分鐘,再中高速繼續打發,直至紋路清晰可挂鈎即可。

(6)加入三分一的蛋白到蛋黃中畫z輕拌均勻。

(7)再把剩下的蛋白全部倒入畫z輕拌均勻至無蛋白。

(8)烤箱提前預熱上溫140,下溫120 面糊倒入到幹淨的8寸蛋糕模具裡,輕震出氣泡。

(9)入爐下層烤40分鐘。

(10)烤得後用個筷子戳下中間,如果筷子出來是幹淨的就是熟了 蛋糕出爐一定要輕震避免回縮太厲害。

(11)倒扣在涼網上晾涼。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved