姜撞奶是廣東珠江三角洲一帶漢族傳統美食。以姜汁和牛奶為主要原料加工制作而成的一種甜品。姜撞奶,具有祛寒行血, 養顔美容,止咳安眠之功效。其富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生 素,對促進腦細胞發育,調整血氣,促進骨骼生長具有極佳的作用。做法非常簡單~
食材:全脂牛奶500克,生姜汁60克,白糖60克
▼把大塊的姜去皮,切成小塊
▼用紗布把姜汁擠到碗中
▼把姜汁分成兩或三份兒,分别盛到小碗中備用
▼把全脂牛奶和白糖倒入小鍋
▼點火燒開,把白糖攪化,牛奶稍沸立刻關火
▼把牛奶稍晾一會兒,晾至溫度70º至80º之間
▼在20厘米的高度,把熱牛奶沖入盛姜汁的小碗中
▼沖好的牛奶,靜置15分鐘,牛奶就會凝固了
▼奶香爽滑的姜撞奶就做好了,趕緊嘗一口吧
♥牛奶必須是全脂牛奶
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