佛得角的飲食主要以魚類和玉米和大米等主食為基礎。一年中大部分時間供應的蔬菜有土豆、洋蔥、西紅柿、木薯、卷心菜、羽衣甘藍和幹豆。香蕉和木瓜等水果全年供應,而芒果和鳄梨等其他水果則是季節性的。
佛得角有着美麗的海岸線
除此之外,長得像紅色甜椒一樣的Acerola;樹上結出的紅色小燈籠Pitanga;和人的心髒一樣的人心果;和桑椹長得一樣的樹莓……非洲小國佛得角上的幾種水果,你一定要試試。
佛得角的農貿市場
■和番石榴有些相似的araçá(阿拉薩)
如果隻看果實外表,你會誤以為它是黃色或者紅色的芭樂或石榴。但,如果你看到了它的真身——小如李子一般的大小,又會覺得兩者似乎并不搭界。
長得像縮小版的石榴
和番石榴是親近的阿拉薩,的确兩者味道上有些相似,而且裡面也分布着硬硬的種子。濃郁的芳香味,和充滿熱帶風情的味道,會讓人忍不住想多吃幾口。
挂在樹上的時候
阿拉薩的果實呈球形,有黃色或紅色兩種。成熟的果實大小并不均勻,通常重量為 20 克左右。成熟的果實,除了可以生吃以外,還可以用來制作果醬、冰淇淋、利口酒、果凍、果汁和糖果。
果皮還是紅色的時候
因為沒有商業化種植,去到佛得角你可能隻有在野外才能找到它們。
黃色的果實
■長得像紅色甜椒一樣的Acerola
不管是它的外貌還是它的名字,對我們很多人來說都非常陌生。但如果告訴你,它是針葉櫻桃,應該很多人都聽過。
果如似蘋果
和櫻桃是親近的Acerola,有着和櫻桃一樣的外形和顔色,不過更接近于酸櫻桃。因為成熟之後,它的顔色并不像車厘子(甜櫻桃)紅得發紫,而是像酸櫻桃一樣呈黃色和紅色。
挂在樹上的時候
當然它在佛得角當地也未形成商業化種植,主要原因乃是其生吃起來非常的酸澀,但人們已經開始關注它的營養價值。
■樹上結出的紅色小燈籠Pitanga
如果Pitanga成熟的季節在正月裡,你一定會誤以為佛得角人也要過春節,因為它的外表看起來太像紅色的小燈籠了,一顆顆的挂在樹上,和春節裡挂的小燈籠幾乎一模一樣。
像紅色的甜椒
未成熟的Pitanga呈綠色,成熟時可能呈橙色、紅色至深紫色,八個清晰的肋骨分布在果皮表面。它的皮薄,果肉和外表一樣也是紅色;味道甜中帶着一絲酸味,非常的爽口。果子的果肉含量豐富,有着77%的果肉,剩下則是種子部分。
又似小燈籠一般
Pitanga除了可以在新鮮的時候生吃以外,也可以制成冷凍果肉、果汁、花蜜、冰淇淋和果凍等等。
■長得和人的心髒一樣的人心果
人心果對于很多國人來說依然顯得陌生,大多數人聽過卻未吃過,主要原因是在我國産量并不多,而且售價也在20多元一斤。
人心果對很多人并不陌生
但在非洲,這種水果并不罕見,在很多地區都有分布。
人心果之所以叫人心果,乃是其大小、外形和人的心髒近似。
人心果的切面
人心果的外觀并不讨喜。成熟的人心果有着淺淺的棕色,這種顔色很難能調動人的食欲。但如果你吃過,一定會被它的味道折服,它甜而且香味濃郁,吃起來有些像百香果和釋迦的綜合,而且和釋迦的外皮層一樣,有一些沙沙的感覺。
■和桑椹長得一樣的樹莓
和普通的樹莓不同,佛得角的樹莓長得長長的,看起來更像是桑椹。
長得像桑葚一樣
雖然叫“樹莓”,但樹莓果卻是一種草本植物上結出的果實。在未成熟時會是綠,再轉變到黃色(也有一些黃色品種),最後在成熟的時候變成深紅色或黑色。
它卻是草本植物
樹莓果吃起來并沒有桑椹果那麼甜,更接近于覆盆子的味道,味道清甜而不濃郁,有着淡淡的香味。
當然,和很多水果一樣,樹莓果除了可以生吃以外,也可以當着甜品點綴,而制成果醬、飲料等等。
除了上述佛得角當地水果,你還可以吃到這些品種除了以上佛得角當地特有的水果外,你還可以在這裡吃到葡萄、蘋果、草莓、楊桃、木瓜、香蕉、芒果、菠蘿和火龍果等水果。其中,香蕉和木瓜在佛得角全年都可以吃得到,其他一些水果則根據季節才會有。
佛得角的農貿市場
不過除了楊桃、木瓜、香蕉、芒果、菠蘿、牛油果、椰子,和上述幾種佛得角當地特産水果外,諸如葡萄、蘋果、草莓等水果都是進口的。因為佛得角有90%以上的食物都依靠進口。
所以如果你看到折合人民币20元一斤的葡萄,9元一斤的蘋果,11元一斤的橙子,20元1斤的草莓時,千萬不要驚訝,這些水果都進口而來的。
2011年佛得角政府通過了一項“香蕉計劃”的項目,旨在通過引進外國植物來豐富本國水果的品種,其中就包含了香蕉、芒果、菠蘿、火龍果等品種。
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