現在熱衷于減肥的年輕人，

提起脂肪和碳水化合物

都是避而遠之，

不少人都崇尚高蛋白飲食。

然而，凡事還得講個度，

否則就有可能危害健康。

3月23日，記者采訪了相關專家，醫生表示長期攝入過多蛋白質有可能會影響腎髒功能，蛋白質攝入過多、過少都不利于身體健康，合理均衡的飲食很重要。

小夥患慢性腎病

竟因高蛋白飲食過度

武漢22歲的小劉剛剛大學畢業，半年前，為了在就職面試時有個好形象，他和好友一起健身塑形，并在健身教練建議下，開始了自己的高蛋白飲食。遠離碳水化合物、各種主食，每日8個雞蛋、外加牛奶、大量雞胸肉和牛肉……小劉每天嚴格執行，早晚還堅持跑步，半年下來，他成功塑形，肌肉緊實了不少。

繪圖：劉陽

上周，小劉收到面試通過的好消息後，很快配合公司參加新員工入職體檢。而體檢報告單讓他有些傻了眼。他的尿常規異常，血常規檢查尿酸、肌酐值也全線飄紅。體檢科醫生建議他到腎内科做進一步檢查。

“尿常規顯示有蛋白尿、尿酸值為正常範圍的10倍，肌酐值也超出正常值一倍還要多。”武漢市第四醫院腎内科副主任醫師徐豔梅介紹，經過進一步檢查，小劉已确診患有高尿酸血症、慢性腎髒病2期。如果不繼續采取治療措施，後期可能發展為終末期腎髒病，需要透析才能維持生命。

仔細了解小劉每日的健身食譜後，徐豔梅發現，小劉吃的高蛋白食物看似健康但實則過量。

按照營養學标準，一名體重為60公斤的男性每日蛋白質推薦量在45克左右，小劉每天吃8個雞蛋，每個雞蛋的蛋白質含量為7克，那麼他每天僅通過吃雞蛋攝入的蛋白質就已超量，而食譜中還有牛奶、雞胸肉、牛肉這些食物，這導緻小劉每天攝入的蛋白質嚴重超标，“高蛋白飲食通常會加重腎髒的濾過。”

高蛋白飲食大多是高嘌呤飲食，容易造成腎小球硬化、腎小管梗阻以及急性腎小管壞死，加重腎髒的損害，引發腎功能異常。”她表示。

補充蛋白質，“适量”是關鍵

徐豔梅提醒，腎髒的損傷和其他器官損傷患病不同，腎病早期症狀相對隐匿，絕大多數人沒有什麼症狀，許多人在通過體檢查出尿酸、肌酐異常時，才知道自己患上慢性腎髒病。

實際上，健康的成年人靠正常飲食就能滿足身體所需蛋白質，如果長期過量食用高蛋白食物，不僅會加重胃腸道負擔，還會加重肝髒及腎髒負擔，從而加速肝、腎髒的老化和損害，導緻肝、腎功能下降，嚴重者甚至還會導緻腎衰竭，最終引發尿毒症，造成腎髒不可逆的損傷，給自己和家庭帶來沉重負擔，實在得不償失。

武漢科技大學附屬天佑醫院腎病血液内科主任熊世紅也表示，自己在臨床中，也接診過一些為了健身、增肌盲目追求高蛋白飲食，一段時間後被查出患有慢性腎病的市民。專家表示，過多地增加高蛋白食物的比例，這種做法對維持人體健康的意義不大，反而會引起營養失衡的問題。

補充蛋白質“适量”是關鍵，而不同人群每天攝入蛋白質的标準也各不相同。普通人每天攝入蛋白質是按照每千克體重1-1.2克蛋白質，就可以保證體内蛋白質代謝的平衡；身體處于高速生長期的人，對蛋白質需求偏高；老年人蛋白質代謝功能下降，需求也要偏高，一般需要按每千克體重1.2-1.25克左右。

若人體缺乏蛋白質，會出現營養不良，表現為肌少症、骨折變多、頭發稀疏易斷、指甲變脆、皮膚發炎、水腫、傷口恢複慢、易感染等諸多症狀。但是超出了這個範圍，那麼身體就會出現負擔，加重消化道負擔和腎髒負擔。

熊世紅提醒，要想保護好腎髒，在生活中控制飲食、保持适當運動量、合理膳食很重要。對于健康人而言，隻要堅持合理飲食，一般不會發生蛋白質缺乏的情況，反而蛋白質攝入過多會對人體健康帶來危害。

轉自：極目新聞 記者李曼英 曹洋

來源： 西湖之聲

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