宋代詩人陸遊曾創作過一首名為《食粥》的詩歌，在詩中他這麼寫道，“世人個個學長年，不知長年在眼前。我得宛丘平易法，隻将食粥緻神仙。”自古以來，喝粥總是跟“食補”二字聯系在一起。

入秋後，氣候變得愈發幹燥，早上起來，常常會覺得口幹舌燥，沒啥胃口，這時候不妨喝些滋補的粥品，既能促進食欲，還能緩解秋燥帶來的不适。

老話常言，“入秋喝粥勝良方”，接下來就跟大家分享适合秋天喝的5道粥，常喝5種“晨粥”，補水去燥，健康受益，全家人都愛喝。

【入秋後，5種“晨粥”換着喝】

【推薦食譜：皮蛋瘦肉粥】

食材準備：大米1小碗、瘦肉100克、皮蛋2個、青菜1顆、料酒1勺、生抽1勺、食鹽适量、香油适量

1、先處理下食材：瘦肉切成細絲狀，加1勺料酒、1勺生抽，抓勻腌制15分鐘；大米淘洗幹淨，提前用清水浸泡30分鐘，這樣更容易煮得軟糯；皮蛋去殼，切成小塊；青菜摘洗幹淨，切碎備用；

2、接下來煮下大米粥，将浸泡好的大米放入鍋中，加入足量清水（根據自己平時煮粥的習慣添加），煮至大米成粥，并且變得濃稠後，倒入皮蛋和瘦肉，煮10分鐘後，放入青菜和适量食鹽調味，再繼續煮1分鐘即可，出鍋後再滴上幾滴香油提味。

【推薦食譜：青菜粥】

食材準備：大米1小碗、青菜适量（愛吃的各種綠葉菜都可以）、食鹽适量、香油适量

1、将大米淘洗幹淨，有條件的話盡量提前浸泡30分鐘，然後放入鍋中，加入适量清水，水量根據自己的口味喜好來，喜歡喝濃稠一點的粥，就少放點水；青菜摘洗幹淨，用刀切碎；

2、待大米煮成濃稠的粥狀後，放入青菜，再加少許食鹽，這時候就不需要蓋上鍋蓋了，不然青菜容易發黃，再煮1分鐘即可出鍋，還可以滴幾滴香油提味。

【推薦食譜：鮮蝦粥】

食材準備：大米1小碗、新鮮的大蝦6-8隻左右、大蒜2瓣、小蔥1根、料酒1勺、食鹽适量

1、大米淘洗幹淨，放入清水中浸泡30分鐘；大蝦去頭、去殼，挑去蝦線，加1勺料酒，抓勻腌制15分鐘，蝦頭清洗幹淨，留着不要丢掉；大蒜和小蔥切末備用；

2、熱鍋加油，放入蒜末炒香，再倒入蝦頭，炒出紅油後，倒入适量清水煮沸，然後将蝦頭撈出來丢掉，煮出來的水用來跟大米一起煮粥，熬煮至大米成粥狀後，放入蝦肉，繼續煮15分鐘，出鍋前加适量食鹽調味，再撒上蔥花即可。

【推薦食譜：紅豆黑米粥】

食材準備：紅豆1小把、黑米1小把、大米1小把

1、将所有食材淘洗幹淨，放入清水中浸泡3個小時， 也可以提前一晚備好，放入冰箱中冷藏過夜；

2、将浸泡好的食材放入鍋中，加入适量熱水（米和水的比例在1:5左右），煮至軟爛的程度即可，如果想節約烹煮時間，建議用高壓鍋來煮。

【推薦食譜：蘋果小米粥】

食材準備：小米1小碗、蘋果1個、紅棗3顆

1、小米沖洗幾遍，将表面的灰塵和雜質沖幹淨，倒入适量熱水（米和水的比例在1:15左右），大火将水燒開後，轉小火慢煮，過程中時不時用勺子攪拌下；

2、蘋果削皮去核，切成小丁狀，将小米熬煮成粥狀後，放入蘋果和紅棗，再煮30分鐘，即可出鍋，口感酸酸甜甜的，吃起來清爽又開胃。

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