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芥末蝦球醬料還可以做什麼菜

生活更新时间:2025-04-25 04:03:13

鲟魚子醬雞肉卷

芥末蝦球醬料還可以做什麼菜（鲟魚子醬雞肉卷）1

食材&配料：

三黃雞、鹹鴨蛋、鹽、雞精、味精、紅花椒、花椒油、蔥姜

做法：

把三黃雞宰殺幹淨去除内髒，從背部改刀剔除所有的骨頭，不要把皮弄爛，剔好的雞肉加入調味料拌勻腌制入味
鹹鴨蛋取蛋黃，用保鮮袋整齊擺成一排後冷凍成型
用腌制好的雞肉卷裹住凍好的鹹鴨蛋黃，用保鮮膜封緊實，低溫煮制成熟，取出後晾涼去除保鮮膜改刀後如圖裝盤即可

芥末蝦球醬料還可以做什麼菜（鲟魚子醬雞肉卷）2

沙拉脆皮蝦球

芥末蝦球醬料還可以做什麼菜（鲟魚子醬雞肉卷）3

食材&配料：

蝦仁、蔥姜汁、鹽、沙拉醬、糯米粉、粘米粉、泡打粉、蛋白、花生油、

做法：

蝦仁洗淨後吸幹水分，放入蔥姜汁、鹽拌勻腌制入味，拍上生粉備用
把糯米粉、粘米粉、泡打粉、蛋白、花生油混合調制成脆漿
油溫5成熱，把蝦仁裹上脆漿，下入油鍋中炸至金黃色撈出，油溫升高後放入複炸至酥脆撈出控油擺盤即可

芥末蝦球醬料還可以做什麼菜（鲟魚子醬雞肉卷）4

芒果素螺肉

芥末蝦球醬料還可以做什麼菜（鲟魚子醬雞肉卷）5

食材&配料：

口蘑、芒果、老抽、糖醋汁、澱粉水、幹澱粉、油

做法：

把口蘑一分為三，再切連刀一字花，用牙簽串起來，焯熟後撈出瀝幹水分
拍上幹澱粉後油炸至定型，撈出去掉牙簽，放入8成熱油鍋中複炸至表面酥脆撈出控油
鍋留底油，放入糖醋汁、老抽、水澱粉熬制濃稠，放入炸好的口蘑和芒果塊挂汁即可

芥末蝦球醬料還可以做什麼菜（鲟魚子醬雞肉卷）6

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