幹鍋雞的正宗做法簡單又好吃-tft每日頭條

幹鍋雞的正宗做法簡單又好吃

生活更新时间:2025-02-14 22:25:35

幹鍋雞的正宗做法簡單又好吃（家常香辣幹鍋雞）1

香辣幹鍋雞 | by 夢桃緣

原料：

土雞600克（半隻）、香蔥1顆、大蒜5粒、生姜20克、幹辣椒20個、八角2顆、花椒10粒、生菜1顆、鹽1/4勺、澱粉1勺、生抽2大匙、蚝油1大匙、白糖1小勺、料酒1匙、清水1大匙、陳醋1小勺、熟芝麻适量

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1. 将雞洗淨切塊，加入鹽澱粉腌着備用。

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2. 所有配料洗淨切好。

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3. 取個碗，将輔料中的生抽蚝油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。

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4. 上鍋入适量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。

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5. 煸炒制焦黃盛起。

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6. 鍋洗幹淨重新上爐入适量油，先煸香花椒幹辣椒再和其它配料煸出香味。

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7. 加入雞塊大火煸炒片刻。

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8. 加入事先調好的香汁料。

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9. 大火翻炒至雞塊吸收香汁料。

幹鍋雞的正宗做法簡單又好吃（家常香辣幹鍋雞）11

10. 取個砂鍋，将生菜洗淨放入砂鍋内。

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11. 倒入雞塊，上爐用小火焖煮兩分鐘幹鍋即可。（我懶直接在炒鍋裡焖煮至雞塊幹鍋就直接裝鍋裡了）

幹鍋雞的正宗做法簡單又好吃（家常香辣幹鍋雞）13

12. 成品，灑上适量熟芝麻完成。

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