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怎麼能知道全麥面粉的真假

生活 更新时间:2024-11-26 01:23:48

怎麼能知道全麥面粉的真假?鑒别全麥面粉的真假可以看顔色、嘗口感、聞味道真正的全麥面粉顔色會偏黃,其食用口感是粗糙的,聞起來會有天然濃郁的麥香味而假的全麥面粉顔色為白色、灰色或其它顔色,口感往往會比較細膩,會散發出其它氣味或沒有氣味,今天小編就來說說關于怎麼能知道全麥面粉的真假?下面更多詳細答案一起來看看吧!

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怎麼能知道全麥面粉的真假

鑒别全麥面粉的真假可以看顔色、嘗口感、聞味道。真正的全麥面粉顔色會偏黃,其食用口感是粗糙的,聞起來會有天然濃郁的麥香味。而假的全麥面粉顔色為白色、灰色或其它顔色,口感往往會比較細膩,會散發出其它氣味或沒有氣味。

全麥粉分兩種:全麥粉是指小麥清理後, 加工成具有全部籽粒營養的面粉。按加工工藝, 可分為全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麥籽粒麸皮、 胚芽及胚乳占比進行複配制粉。

全麥粉,是指面粉中沒有添加增白劑(過氧化苯甲酸)和增筋劑(嗅酸鉀)的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麥産出多少重量的含有麥麸的面粉。這種面粉中的粗纖維對人體健康最有益,對糖尿病人也很有好處。

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