tft每日頭條

 > 生活

 > 奶油蛋糕卷的做法

奶油蛋糕卷的做法

生活 更新时间:2024-11-23 19:42:34

奶油蛋糕卷的做法?主料:低筋面粉65克、淡奶油100克輔料:黃油20克、清水40克、白糖60克、雞蛋5個,下面我們就來說一說關于奶油蛋糕卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

奶油蛋糕卷的做法(奶油蛋糕卷的家常烹饪技巧)1

奶油蛋糕卷的做法

主料:低筋面粉65克、淡奶油100克。

輔料:黃油20克、清水40克、白糖60克、雞蛋5個。

做法:

(1)準備低筋面65克、雞蛋5個、清水40克、白糖60克。

(2)雞蛋黃打散,加入清水40克、20克細砂糖、溶化的黃油。

(3)打至順滑,低筋面粉篩入拌好的奶糊中,順時針打攪至順滑備用。

(4)蛋白滴入少許檸檬汁,用打蛋器打起大泡,分三次加入20克細砂糖。

(5)打至濕性發泡,提起打蛋器程彎勾狀。

(6)取三分之一同面糊拌勻,在倒入蛋白中上下切拌均勻翻拌均勻。(不要畫圈拌,要翻拌,畫圈會使蛋白消泡)

(7)烤盤裡鋪上一張油紙,将拌好的面糊倒進烤盤裡抹平。放入烤盤送入預熱150度的烤箱内,中層上下火烤約20分鐘。取出後馬上倒扣在烤網上,再撕去油紙。

(8)在烤的時間裡打好奶油。

(9)在蛋糕正面抹上打發的奶油。

(10)用油紙包底卷上,放冰箱半小時定型。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved