人生在世天天天，歲月如梭年年年，眨眼間一周一期的評測又來了。

這一期的評測，相信大家都很有興趣，因為兩款産品都很有來頭，它們分别來自始于1950年的中華老字号——京華茶葉以及始建于1898年的百年老字号——牛街正興德。

這場評測是很多人翹首以盼的，尤其是關于評測正興德的提議，我們已經收到了不下百次。

該來的總會來，這一次我們就來看看，京華與正興德這次茉莉花茶評測，究竟“花”落誰家。

茉莉花茶小知識

茉莉花茶，又叫茉莉香片，世界茉莉花茶發源地為福建福州。屬于花茶，茶胚為綠茶，成品将茉莉花去除，清朝時列為貢品。茉莉花茶特色在于茶香與花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽。

京華16号

這款是京華茶葉的京華16号茉莉花茶，2019年特級濃香型，規格250g，網上售價112元。

正興德茉莉毛尖

這款是正興德的茉莉毛尖，規格也是250g，網上售價98元，比京華的略微便宜一些。它們都是享譽京城的老字号品牌，誰家的茉莉花茶更好一些呢？

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幹茶PK

先來看幹茶。兩款茶葉外形條索緊細帶毫、色澤綠褐，都帶有少許幹花片，也有些許茶末。

相對而言，正興德這款茉莉毛尖幹茶總體上更勻整一些。

茶湯PK

第一泡（茶水比3g/110ml 水溫100℃，時間20s）

第一泡，我們用沸水沖泡了20s。

兩款茶湯色都是蜜黃明亮，香氣純正，輕輕一嗅，仿佛步入花房之中，有“花氣襲人知晝暖”的意思。

相比之下，京華的香氣更顯揚一些，正興德的香氣偏濃郁一些。

滋味方面，兩款茶都比較濃厚，口齒留香。京華的甜爽一些，有回甘生津；正興德偏柔滑一些，回甘持久。

第二泡（水溫100℃，時間20s）

第二泡，同樣用沸水沖泡20s。兩款茶湯色并沒有太大變化。

這一泡，京華16号茉莉花茶花香明顯，仍然濃爽幹滑，回甜生津。

正興德茉莉毛尖仍然濃厚爽滑，甘甜生津，而且香氣入水且更為悠長，生津持久度比京華更長。

第三泡（水溫100℃，時間40s）

第三泡，我們将沖泡時間延長到了40s。

這一泡，京華濃滑甘爽，依舊生津，不過香氣上雖然還有花香，但明顯變平不少；

正興德第三泡依舊是花香持久，而且滋味濃爽柔滑，過喉很舒服，回甘生津也更為持久。而正興德的花香依然很持久，回甘生津也比京華更持久。

葉底PK

最後，我們來看下葉底。京華的比較勻整，綠潤中帶一些梗，有點硬；

正興德的葉底綠潤顯葉張，較為勻整，有彈性。

國标法評測

在國标法評測中，我們用沸水分别悶泡了5分鐘。湯色上，兩款茶都較為蜜黃明亮。

香氣上，兩款茶都花香明顯，京華更為顯揚，正興德更濃郁、悠長。

滋味上，京華濃爽甘滑，回甘生津；正興德更為柔滑，香氣入水，生津更為持久。

評測總結

總結下來，兩家茉莉花茶都做得不錯，沒出現大的原料或者工藝上的缺陷。

京華的香氣更揚，尤其是前兩泡表現不錯，滋味濃厚，甘甜生津；

而正興德的香氣更豐富，更持久，滋味更飽滿，回甘生津也更持久，香氣、滋味這兩個因子都比京華好一些。

最終評分：京華16号茉莉花茶80分，正興德茉莉毛尖83分。

此次評測，由懂茶帝審評團隊聯合國家一級評茶師唐潔共同進行。此評測結果隻針對評測樣品，不涉及該品牌其它産品。

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