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炖鴿子湯用什麼材料最好喝

生活更新时间:2024-08-10 15:16:09

說到鴿子湯，相信大家都不陌生。可以說它是湯品當中最為滋補的一種，裡面含有了豐富的營養物質和微量元素，對發育期的小孩和年老的老年人來說，都有很大的補體作用，具有了壯體補腎，健腦補神，美容養顔，增加皮膚彈性，改善血液循環等功效，并且用鴿子肉熬出來的湯汁非常的鮮美。也是受到了很多人的歡迎。

炖鴿子湯用什麼材料最好喝（炖鴿子湯時很多人用錯了）1

雖然鴿子湯好喝又營養。但大部分人都是在店子裡面購買食用，很少人會自己選擇在家烹饪。這主要是因為鴿子本身帶有很重的腥味，稍微不注意的話，就會導緻湯不白，腥味重，那麼到底該如何烹饪呢？其實鴿子湯的用水很重要。今天小編就給大家分享下，炖鴿子湯時，很多人用錯了“水”！難怪不好喝，還沒營養。

炖鴿子湯用什麼材料最好喝（炖鴿子湯時很多人用錯了）2

【準備食材】：鴿子肉，枸杞，食鹽，大蔥，生姜，大蒜，天麻

【制作方法】：

首先從市場上買回新鮮的鴿子肉，再把鴿子肉放到清水裡面沖洗一遍，因為一般肉類腥味重的原因主要是動物體内的血水，所以在清洗的時候，一定要清洗幹淨或者往水中加入料酒，食鹽浸泡15分鐘。随着浸泡鴿子肉的時間，可以将天麻，枸杞，生姜放到清水當中同時進行浸泡。

炖鴿子湯用什麼材料最好喝（炖鴿子湯時很多人用錯了）3

接着往鍋中倒入适量的清水，開火将其燒熱。然後把腌制好的鴿子肉倒入鍋中，筷子将其攪拌一下，焯水五分鐘。到水面上漂浮一些泡沫和雜質的時候，一定要用勺子及時的撇除，這樣就可以去除鴿子肉的腥味和異味。

炖鴿子湯用什麼材料最好喝（炖鴿子湯時很多人用錯了）4

然後重新開火燒鍋，往鍋中倒入适量的食用油，等到油溫燒至五成熱的時候，下入瀝幹水分的鴿子肉和事先切好的蔥姜蒜末，用大火進行爆炒，等五分鐘後再往鍋中加入清水，枸杞，生姜和天麻等食材。蓋上鍋蓋熬制一個小時即可，這樣一鍋湯白味美的鴿子湯就熬着完成了。

炖鴿子湯用什麼材料最好喝（炖鴿子湯時很多人用錯了）5

烹饪小貼士：

1、所以在炖鴿子湯時，千萬不要将熱水放成了冷水，之前可能很多人用錯了水，導緻炖出來的鴿子湯不好喝，還沒營養。這主要是因為鴿子本身就帶有很重的腥味，再翻炒後本來溫熱的鴿子肉加入冷水，這樣會讓鴿子肉的肉質緊縮，裡面的營養被鎖住，并且還會增加鴿子的腥味。所以下次在家炖鴿子湯的時候，千萬不要忽視這一點哦。

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