那天是六一兒童節,沒有陪媳婦出去過節,在家給她做了個檸檬魚,媳婦直呼好吃。檸檬魚做法比較簡單。
檸檬魚主要以檸檬的酸和香為主。如果喜歡吃辣,可以加點小米椒。
材料:1、草魚1條
2、檸檬1個
3、豆腐皮2張
4、雞蛋1個
4、蒜,辣椒(小米辣最好),蔥
5、鹽、糖、雞精、生抽、老抽、蚝油、澱粉。
魚最好是活魚,新鮮的活魚,魚肉口感最好
去魚骨,去掉中間主刺和魚肚上的大刺。
魚片好後,加入雞蛋清,1小勺澱粉,攪拌,這樣魚肉裡面的水份得以保存,魚肉吃起來更嫩。再加入檸檬汁。
我們最喜歡吃的是水煮魚,藤椒魚,檸檬魚。
1、水煮魚主要是以辣和魚本身的鮮味為主
2、藤椒魚主要以藤椒的香味和麻味主(一定要用新鮮藤椒)
3、檸檬魚主要以檸檬的酸和香為主。
以上三種魚雖然做法上大同小異,用料上的不同,讓味道有了千姿百态。
以後在我會一一分享這三種魚的做法。同時視頻也會同步更新,喜歡我就關注我。
您可以在評論區給我留言,魚還有什麼做法。您喜歡吃什麼魚。
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