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熱狗卷的做法

寵物更新时间:2024-09-03 03:23:35

熱狗卷的做法?原料：香腸5根，高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖30克，鹽3克，酵母粉3克，雞蛋75克，牛奶90克，黃油20克，下面我們就來說一說關于熱狗卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

熱狗卷的做法

原料：香腸5根，高筋面粉200克，低筋面粉50克，白糖30克，鹽3克，酵母粉3克，雞蛋75克，牛奶90克，黃油20克。

将除了黃油之外的材料放入面包機，開啟和面功能。

揉面15分鐘，放入黃油，繼續和面30分鐘。

切下一小塊面團，檢驗狀态。

将面團滾圓，放溫暖處，發酵至兩倍大。用手指蘸面粉，插入面團，不塌陷，不回縮，就說明發酵成了。

将面團取出，用擀面杖擀壓排氣。

均分成6個面團，滾圓，蓋上松弛十分鐘。

取一個面團，用擀面杖擀成橢圓形。

用手指将面餅下端壓薄。

自上端卷下來，粘合。

繼續蓋保鮮膜松弛十分鐘。

搓長條。取一根火腿腸，将搓好的長條纏到火腿腸上。

烤盤鋪油紙，将熱狗腸放在油紙上，每一個之間留足夠的空間，防止發酵後粘連，影響品相。烤箱開啟發酵功能，放入一大碗熱水。

發酵至2倍大，表面刷蛋液，撒芝麻。

烤箱預熱，180度，烤20分鐘。烘烤十分鐘後，可以降低溫度10度，防止上色過重。

取出晾涼，裝袋保存即可。

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